莆田:接地气的米其林一星餐厅

今天，结束了一周魔鬼工作任务的我，因为一个签名只能来回奔波上千里，那种郁闷真的无法言语。签完名已是一点好几，决定好好觅食，犒劳自己，先生说附近的“太阳新天地”有几家西餐还可以。但在三楼的时候，却被“莆田米其林一星餐厅”所圈粉，下面那一行——莆田扁肉汤，皮比馅还香，这样接地气的“米其林一星餐厅”一定要试一试。

一个人，在店里姑娘的推荐下，点了扁食汤、妈祖米线与百秒黄花鱼，自己还叫了一杯“铁观音”。店里窗明几净，装修简单清新，虽然错过了饭点，但用餐的人还是络绎不绝。茶与赠送的小食一起送上，茶汤清冽，入口甘香，但对于品惯单从茶及习惯用功夫茶泡茶的我来说，没有惊喜，只能说在旅途中有这样的一杯还是润喉生津。小食是炸紫菜，偏油腻，试了一口再也不想动筷子，这是比较遗憾的。

但好在，点的几个菜还算色香味俱全，18元的妈祖面线荤素结合，量不多，但食材丰富且搭配起来颜色甚是悦目，有虾，蛋丝，紫菜、香菇，黄花菜，荷兰豆，炸肉，豆腐皮，花生，蚝干，芥兰骨，面线香滑，绝对良心价。招牌扁食汤，其实就是福建的馄饨，相对于北方的馄饨，这里的馄饨外皮更加的劲道，据说馄饨皮是肉经过千锤百炼而制成，皮薄肉鲜美，而且汤中加了点醋，微微带酸十分爽口，作为开胃汤喝就可以，作为主食那就不行，不过12元一碗也算超值了。店里姑娘极力推荐的百秒黄花鱼，鲜嫩肥美，用砂锅保温，入口烫嘴，更显鲜甜，喜欢吃鱼的童鞋可以试一试，一个人秒杀一份鱼，完全没有问题。

这家店，总店是在新加坡，据说是莆田籍华侨因为思乡而开的连锁餐厅，去年因为被评了米其林一星而声名鹊起。发朋友圈的时候，朋友说总店的黄花鱼比广州的卖相要更好，也许是我手机拍的不好，那黄花鱼还是值得再三回味的。

一个人，一杯茶，三个菜，花了95元，总觉得这家米其林一星餐厅，菜式比较接地气，价格也实惠，喜欢米其林系列美食的朋友不妨试一试这莆田菜系。

地址：广州马场路36号太阳新天地3层

消费：人均100元左右