【御世尚品】西兰花虾泥丸子

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“西蓝花的平均营养价值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质是菜花的3倍、番茄的4倍，维生素A含量比白菜高100多倍，而且虾和西蓝花都不长肉的哦，所以，快把西蓝花加入到夜宵中吧。”

用料

主料

• 鲜虾8只

  
  

• 西兰花一颗

  
  

辅料

• 淀粉

  20克

西兰花虾泥丸子的做法

1.

所有的食材准备好

2.

西兰花掰开后放入淡盐水中浸泡10分钟后

3.

清洗干净，放入开水中汆烫后捞出，沥干水

4.

虾洗干净，去头、去壳、去虾线，再次冲洗干净

5.

如果觉得虾的腥味比较重，将虾肉加点姜丝腌制片刻

6.

处理好的虾和西兰花放入料理机里，加入淀粉

7.

打成细腻的泥

8.

舀起一勺虾泥放入左手心，从虎口挤出一个个虾球，如果觉得比较粘，手上沾点水即可

9.

起锅烧水，用勺子将挤好的虾球舀起来，放入锅中，全程小火微微沸腾

10.

一个个碧绿的虾球浮出水间即可捞出来

11.

宝宝9个月的时候就可以食用虾球了，营养丰富的虾球，一年四季都可以给宝宝做，既能锻炼宝宝的咀嚼感，还能锻炼宝宝的手抓能力，非常棒的一款辅食。

烹饪技巧

1、西兰花汆烫可以减轻它本身的苦涩味，还可以去除部分残余农药。
2、用料理机打成泥，省事省力。
3、丸子浮出水面就表示已经成熟了。

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