学做日本关西民间美食~大阪烧

    大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。对于大阪人来说，到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分，对于日本游客来说，到了大阪，不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。

    我没有去过大阪，但是大阪烧已经早有耳闻了，一时半会儿也去不了大阪，所以就自己在家做一做。做法真的很简单，而且非常美味呢！你们也可以自己在家试一试。

>>>>材料

卷心菜4片

樱花虾干适量

面粉100克

水180克

鸡蛋2个

瑶柱／鱿鱼／虾适量

盐2克

大阪烧酱汁适量

蛋黄酱适量

木鱼花适量

海苔粉适量

香葱适量

>>>>做法

1、面粉加入水。

2、加入鸡蛋2个。

3、搅拌至无颗粒。

4、面糊中加入樱花虾干、瑶柱、香葱、卷心菜丝搅拌均匀。

5、煎锅里放入少量油，放入培根两面煎香。

6、取2汤勺的卷心菜面糊平铺在培根上，面积要大于培根。

7、然后用铲子整理一下，将它变成圆形。盖上盖子转中小火煎5分钟。

8、五分钟后翻面，再盖上盖子煎5分钟。

9、一共小火煎10分钟就熟了，装盘挤一层大阪烧酱汁。

10、挤一层蛋黄酱，就是沙拉酱。

11、洒适量木鱼花和海苔粉就搞定啦。

12、开吃吧！可以看到扇贝肉哦！太美味啦！

1、樱花虾干是一种粉色的虾干，淘宝可以买到，如果买不到用点虾皮或者海米都可以，主要是提鲜的。

2、里边的海鲜可以放入任何你喜欢的，鱿鱼、大虾，扇贝肉、鱼柳等等。

3、酱汁的话最好用这个大阪烧酱，风味比较独特。