【服务900】清明养生美食该吃啥?快点进来看看吧...

清明小长假，也是寻觅美食的好时节。

南方君先给大家介绍下各地的清明传统美食吧。

它们都是在一个地方沉淀数百年

被当地人所接受，成为一道风味

一起去看看

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 潮汕 

朴籽粿

每到清明节前后，潮汕的粿品店便会上架一抹翠绿，那就是朴籽粿 。

潮汕有句食谚：“清明食叶”，这个叶指的就是用朴籽叶做出的朴籽粿。对潮汕人来说，吃过它才算到了春天。

做起来也简单，将朴籽叶和果实捣烂成汁，与大米舂成粉末，然后加再入白糖、泡打粉、凉水，混合成浆状，再蒸煮就行了。

刚出锅的朴籽粿冒着烟，散发青草的清香，中间开裂，像人咧着嘴，笑眯眯的，而且味道清甜，每年清明都甚是让人想念。

 汕尾 

薄饼

每逢清明节的早上上山祭祖，回家之后汕尾人都会用薄饼作为午餐。

薄饼有甜有咸，馅料可以千变万化的。咸制薄饼，内馅用豆芽，洋葱，椰菜，蒜，葱等炒熟，盛起，再把虾肉，鱿鱼干，鸡蛋等纯天然材料大火炒成。

要做甜的话，就可以用白粮、红粮、或者赤沙粮、芝麻、麻成、豆酥、贡糖、果酱等做内馅

 清远 

艾糍

在清远，艾糍是清明节必不可少的食物。浅绿色的小团子，蒸出来后变成墨绿色，刚蒸好的艾糍软糯甜香，口感略微粘牙，艾草清香浓郁，咬一口唇齿留香。

蒸艾糍也是有讲究的哦，在农村蒸艾糍，要用传统的大锅，用柴火蒸出来的艾糍会有一股独特的清香。

用花生、芝麻，白砂糖捣碎混合在一起坐馅料，特别香甜。

除了艾糍，还有黄糍，里面还包着笋衣、香菇、瘦肉等馅儿，吃起来味道层次丰厚。

 惠州、河源、东莞 

艾粄

一到清明时节，当地人也喜欢采艾做粄。

咸以萝卜、腊肉、香菇、虾米入馅，包成饺子状；甜以黑芝麻、花生、白砂糖入馅，印板造型，隔水蒸15分钟左右即可食用。

 江门 

鸡屎藤

在江门、新会、鹤山地区，清明节必备的过节小吃当数“鸡屎藤饼”。

别想歪哦，鸡屎藤，又叫鸡矢藤，是一种粗生的植物。鸡屎藤叶被揉碎后会有股鸡屎的臭味，但久闻有一股沁人肺腑的清香。

加入糯米粉、黄糖、水，拌砌成面团，把小面团压出鱼、福、花等形状不一的图案饼，放锅里蒸熟就大功告成了。

蒸出来的鸡屎藤饼，烟韧滑口，分外香味。

 湛江 

吃艾饼、发糕

清明前后吃艾饼，一年四季不生病。这是湛江民间的俚语。每到清明节，做艾饼已成为湛江人的传统风俗习惯。

还有湛江发糕，一般有白色和土黄色两种。经过发酵和蒸煮，成品孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。在湛江祭祖文化中也是不可或缺的食品。

 肇庆 

粽子、甘蔗

总所周知，肇庆的裹蒸粽很出名，但粽子不只是在端午有得吃哦。其实，肇庆人在清明节也吃粽子，“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。

另外，大人都会叮嘱小孩，吃甘蔗要从头吃到尾，不能没吃完就丢掉，据说以后做事才会有头有尾，善始善终，甜甜蜜蜜。

 广州 

吃荞菜

广州人不吃艾糍，在祭祀完后，家人会将分到的猪肉带回家后，配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃，简单，又温馨。

南方君身在广州，这道菜还是吃过的，只不过刚对它有了除好吃之外的另一种认识。

清明时节，吃喝同时也要注意有度有节。

这段时间里，该如何养生，才能达到强身健体的效果呢？各方专家的指导建议请收好啦~

吃：“两多一少”很重要

1.多吃“柔肝”的食物

中医学认为“春与肝相应”，清明时节应多吃“柔肝”的食物，饮食宜温，以清补为主。如荠菜、山药、菠菜、韭菜、银耳、大枣等。

2.多吃“祛湿”的食物

由于清明雨多湿气较重，在饮食上要注意选择一些温胃祛湿的食物，如白菜、萝卜、芋头等。

3.慎吃“生发”的食物

中医认为，清明正值肝阳上升时节，故不宜进食竹笋、咸菜、鸡、海鱼等“发物”。有慢性病的人要忌食。

喝：两种养生茶可以常喝

1.黄芩茶

做法：黄芩6克，绿茶3克，将黄芩用200毫升水煮沸，然后用它来冲泡绿茶，5～10分钟后即可饮用。

功效：具有清热燥湿、泻肺火、解毒、利尿、降压、镇静等功效。

2.桂圆红枣茶

做法：桂圆红枣各5颗，用沸水冲泡，最好将红枣划开。

功效：具有补心脾、益气血、安神、润肺等功效，主治倦怠无力、失眠健忘。

来源：广东最生活、、新老人