厉害了蕉城好味道!大厨巧手打造大黄鱼盛宴,连汤汁都被抢光!

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楼主 2019-12-01 16:34:25
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5月19日下午,蕉城“六好”系列活动之一的蕉城“好味道”之“富发杯”大黄鱼创意烹饪比赛和蕉城“好味道”之大黄鱼鲞美味比赛圆满落幕。区委常委、宣传部部长柳岳出席活动。




“这次大黄鱼给我印象比较深刻的是黄鱼冻 、黄鱼汤,挺好的的品种多、造型美,我们以前没见过这么多的品种。”正在品尝大黄鱼的雷女生告诉记者。



现场,来自蕉城区的20家水产企业代表及30位烹饪高手进行激烈的角逐,他们将蕉城的山水人文融入到大黄鱼的制作中,将蕉城的历史内涵及社会主义核心价值观揉进美食作品中,形成一道蕉城美食文化独特的风景线。



经过火热的比拼,最终产生蕉城好味道之“富发杯”大黄鱼创意烹饪金牌2名、银牌5名、铜牌5名、创意奖19名,产生蕉城“好味道”之大黄鱼鲞美味金奖2名、银奖3名、铜奖5名、优秀奖10名。其中“海皇烩黄鱼”、“西柠焗黄鱼”等一道道秀色可餐的创意大黄鱼菜肴,给现场的评委和食客留下了深刻的印象。



“以往我们黄瓜鱼做法比较单一,清蒸、 焖。现在有很多种做法,这样能拓展我们黄瓜鱼的(市场),这也是让到闽东来的客人留下更好的印象。”宁德市名厨委秘书长林泽铃说。




 据了解,本次蕉城“好味道”大黄鱼烹饪大赛是蕉城“六个好”系列活动之一,旨在通过蕉城美食比拼与鉴赏的方式,对蕉城的“好味道”进行推介,让更多人在品尝到蕉城美食的同时,也更加了解属于蕉城的美食文化。


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责任编辑:詹璐楠

值班主任:郭文辉


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