小鱿鱼也叫小管，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。营养价值很高，是名贵的海产品。
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
