虾青素可以预防和改善老年痴呆症吗?

答案是肯定的。其作用原理源于天然虾青素的超强抗氧化特性。与其他抗氧化剂不同之处在于，虾青素作为一种脂溶性的营养素，可以很容易地透过血脑屏障进入大脑，在那里它直接作用于保护大脑神经细胞。

美国Cyanotech公司讯，虾青素有益大脑健康的首个人体临床试验已正式公布发表。研究小组在2010年至2013年期间，对美国加州一个退休人员社区的5468名居民进行跟踪调查。在2010年调查初始时没有服用虾青素的78名老人中，有21人在2013年已罹患痴呆症，相当于每3.7名中发生一例，要比每天服用虾青素罹患老年痴呆症的风险高出65%。

对于老年人来说，虾青素可以预防及改善因脑供血不足、动脉硬化而导致老年痴呆。因为虾青素具有这些特征，被专家称为“天然的健脑食品”。