春天当吃芽,一起来“掐尖儿”吧!

发表于 讨论求助 2020-07-26 00:03:01


民间有谚语这么说

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”

春生万物,气温由寒转暖

这个时节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩

春吃芽,不仅顺应时令

还可以促进阳气生发

帮助五脏从冬藏转向春生


古人讲究以形补形

说得还是很有道理~

小超君就带你来数数

 春天的芽菜都有哪些?

 怎样烹调更美味?

一起来看

???


豆 芽

绿豆芽味甘性凉,具有清热解毒、利尿除湿的作用;黄豆芽健脾养肝,维生素B2含量较高,有助于预防口角发炎;豌豆芽可降血压,有利尿止泻成效,其中富含的膳食纤维,对清肠和防治便秘大有益处。


教你选豆芽、发豆芽

(戳图片学做法☟)


这样炒豆芽鲜嫩不出水

(戳图片学做法☟)


花 生 芽

可能很多人都不知道,花生芽的营养价值可一点不逊色于果实呢!花生芽的蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,被誉为“长寿果芽”。


花生芽的营养吃法

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香 椿 芽

香椿富含维生素C、胡萝卜素,有助于加强机体免疫,保健美容,改善肌肤状态。


香椿豆腐丸子、炸香椿鱼

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韭 菜

春天的韭菜最鲜嫩,还有益肝健胃的功效哦。


这样炒韭菜翠绿不出水

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春天味道-韭菜炒河虾

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不开火做烤韭菜

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芦 蒿

芦蒿脆嫩可口,还具有独特的香气,有抗癌、清凉降火、养肝护肝功效。


蒌蒿满地芦芽短-芦蒿的吃法

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芦 笋

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,堪称春季的“蔬菜之王”。


白灼芦笋、芦笋肥牛卷

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