春季养生食谱,虾米炒芥菜做法,防动脉硬化 降血脂降血压 补钙

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春天的颜色，最补钙的食物，虾米炒芥菜做法

虾米也叫虾皮，虾仁等。小小虾米含钙高，人称“钙库”。 虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。  而芥菜，含钙也特别高，所以虾米炒芥菜，当然是最补钙的食物啦。

材料：虾米一小碗，芥菜茎2根，姜一小块，胡萝卜小半截，蒜瓣4个，红辣椒一个，盐巴，味精适量，花生油适量

－烹饪步骤－

虾米炒芥菜食材合影

红辣椒切丝，斜刀切哦.想学做菜吗？关注微信公众号：cooking美食菜谱，图文教您做菜！

姜蒜捣烂，切碎，胡萝卜切碎

芥菜茎斜刀切好

芥菜在开水里焯一下

捞起沥干

水里冲一下，保持绿色

热锅下油

油稍热后，下蒜末和胡萝卜爆炒

爆出香味后加入姜

加入虾米翻炒

加入芥菜翻炒

加入红辣椒翻炒，这中间可以洒少量水，以防粘锅，我来不及拍照了。

加入盐巴

加入味精

成品图。 香喷喷，非常鲜美，而且还超级入味的虾米炒芥菜就做好了。 爽脆可口，还超级补钙哦。一定要趁热吃哦，不然过不了多久，就变成黄黄的，一点儿都不好看啦。

－小贴士－第一，芥菜最好焯水，这样会比较翠绿，好看，不然很容易炒黄了； 第二，这道菜动作一定要快，你如果担心炒焦了，可以在加入芥菜后，洒一点点水，这样就万无一失了； 第三，这菜要趁热吃哦，不然一下子就变黄啦，难看啦。

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