虾滑
移动小厨房 - 美善品
虾仁 290g
玉米淀粉 35g
蛋白 2个
盐 适量
步骤1
新鲜虾去壳去虾线,洗净,将所有材料放入主锅20秒速度4。
步骤2
将锅壁的材料刮到锅底,再1分钟/反转/速度4后,将所有材料取到大碗中。
步骤3
主锅加一半以上的水,75度/速度小勺,待水温达到75度时,另外准备一碗凉开水,和一个小不锈钢勺…左手和小勺都在水里浸一下,左手握住虾浆,从虎口处挤出虾丸,小勺把虾丸从量杯孔挖到主锅里烹煮。
步骤4
待虾丸全部下完,再5分钟/75度/速度小勺烹煮即可。
看看你还错过了什么美味?
Dec.
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