云淡风轻用“厦大水”制作的水系菜

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楼主 2021-05-02 07:09:07
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云淡风轻近菜色,傍花随柳入闽粤


若说现世沉浮,僻一方小隅,当谓是云淡风轻。位于繁闹街市蔡塘东百广场正后方的云淡风轻,着三杯两盏佳肴,以“厦大水”开启水系菜。



一方水土养育一方人

闽粤厦大水系菜

带您体验闽地风情

天然的水源

新鲜的食材

精心的调配

时宜的火候

体贴的服务‍


看似无形无色,但水的软硬度和味道则对每一道菜都产生巨大的影响,对于精益求精的云淡风轻大厨,早已把水列入道料理的灵魂食材之列,云淡风轻水系菜均使用高品质的“厦大水”(建南1921矿泉水),充分发挥每道菜肴中食材得天独厚的精华所在,“厦大水”中的钙镁离子与食材相互交融,使食材吃起来更加脆嫩爽口、达到异常软滑、入口即化的美妙口感,同时,增加人体中的钙镁微量元素。能具有良好的软化血管,维持人体的电解质平衡和生理机能,回复血管弹性,增加皮肤弹性,促进骨骼发育等作用


注:“厦大水”(建南1921)矿泉水含有65ml/l的偏硅酸,远超国家标准的25ml/l,是十分优质的水源。


云淡风轻“厦大水”水系菜

§§


咖喱菜蟹

新鲜的螃蟹混着浓稠的咖喱酱汁,伴随着西芹,青椒等辅菜的入味,色泽金黄,蟹肉肥美,鲜嫩多汁,一匙入口,舌尖先是被咖喱的香气缠绕,紧跟其后味蕾感受到螃蟹的鲜劲顶上来,加上菜的辅助,已经没有平常咖喱蟹的油腻感了,经过厦大水的多个小时的熬制,浓稠的咖喱酱汁已经被完全渗透到螃蟹中,喜欢泰国风情的人一定不要错过这道充斥着咖喱浓香的咖喱菜蟹,无论是拌饭还是直接吃都是一种全身心的享受!

云淡风轻“厦大水”

咖喱菜蟹



土龙番鸭鱿鱼母汤


这是道色香味俱全的闽南的传统菜肴,闽南人喜欢“秋冬进补”,农家番鸭汤是必不可少的一种,以鲜美滋补的农家番鸭入锅,配之鲜嫩肥美的土龙,辅以鱿鱼母去除土龙和番鸭的腥味,再加入几种营养价值超高的食材,着以厦大水经过高温炖煮,成菜味道鲜香,鸭肉肥而不腻,土龙鲜而不腥,腴香浓溢,汤浓味鲜,具有补虚养身健脾开胃的功效。


云淡风轻“厦大水”

土龙番鸭鱿鱼母汤


椰汁燕窝

云淡风清采用蛋白质纯度和营养价值都高的马来西亚燕窝和进口的泰国椰子,配以适宜的火候,适时的时间,精心炖制的椰汁燕窝,软儒Q弹,滋阴补肺,和中开胃,有利于营养吸收,还可以帮助睡眠与美容。




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