-需要材料-
香菇 4个
基围虾 10只
猪肉末 少许
姜末 少许
葱末 少许
淀粉 半勺
盐 半勺
料酒 少许
1.准备食材
2.去虾头,并拉出虾线
3.剥出虾仁装碗
4.粗剁一下
5.放入肉末,再次细剁一下
6.剁好后装碗,放入料酒,盐,姜和淀粉
7.顺一个方向搅拌均匀至上劲
8.香菇剪掉柄
9.虾肉放在香菇里,成为香菇盏
10.烧开一锅水
11.开始蒸香菇盏
12.蒸5,6分钟即可
13.重新装盘,撒葱花
小贴士
虾放冰箱冻一会,更容易剥壳。香菇选择大小一致的,做出来会比较好看。