详细解读阿根廷鱿鱼和朝鲜真鱿

鱿鱼，温暖性软体动物类门(Mollusca)头足纲 (Cephalopoda)枪形目(Teuthoidea)——管鱿目、开眼亚目动物，生活于大陆架以内，水深150至200米左右的陆架边缘也有密集群体，是乌贼类的一种，市场中常见的鱿鱼主要有两种科目：枪乌贼科(Loliginidae)和柔鱼科（Ommastrephes）。其中，每年枪乌贼的正常产量≦柔鱼产量的10％；而所有鱿鱼的经济开发种类以柔鱼科的为主。

柔鱼科分3个亚科（11属23种）——滑柔鱼亚科（Illicinae）、柔鱼亚科（Ommastrephinae）、褶柔鱼亚科（Todarodinae）。

1.阿根廷滑柔鱼 

Argentine short-fin squid，Illex argentinus

阿根廷鱿鱼

头足纲→枪形目→柔鱼科→滑柔鱼亚科→滑柔鱼属，寿命约为1年，分布于22°S－54°S的西南大西洋的乌拉圭、阿根廷及至福克兰大陆架和陆坡，其中以35°S－52°S资源尤为丰富，是全球非常重要的头足类经济，阿根廷鱿鱼资源开发始于60年代后期，中国1997年才开始在该海域试捕，在1999年得到迅速发展。

体长：

10-20厘米，成年雄性15厘米，成年雌性13~14厘米。

特征：

胴部呈圆锥形，后部明显瘦狭，胴长约为胴宽的4倍，体表具大小相间的近圆形色素斑。漏斗陷前部的浅穴不具纵褶，也不具边囊，完全呈光滑状态。肉鳍短而宽，长度约为胴长的1/3，鳍角约呈45度，两鳍相接略呈横菱形。

颜色棕黄偏白，表皮褐色，吃起来有嚼头，肉厚，口感好。在新英格兰南部：雌性胴体最长400 mm；雄性胴体最长500mm。

产卵期：

贯穿全年，每年2月初阿根廷鱿鱼进入捕捞季，但月中捕捞的鱿鱼尺寸通常都比较小，价格变化浮动明显。冬季5-8月为最高峰，冬天生的鱿鱼群从夏天至冬天快速成长，分布区域向南面扩展。4个群系—南部巴塔哥尼亚种群和布宜诺斯艾利斯的巴塔哥尼亚北部种群为夏季产卵群和春季产卵群。

渔场：

主要位于阿根廷大陆框架外侧北部和南部海域，靠近阿根廷外海200米等深线外侧水域。南渔场体重范围约75~475g；北渔场柔鱼的体重范围约160~700g。

产量：

2014年—15.812万吨

2015年—12.65万吨

-占总水产捕捞量的4.2%

-出口9.5万吨

2.太平洋褶柔鱼

Japanese flying squid，Todarodes pacificus

日本鱿，白鱿鱼，本地鱿鱼，又叫真鱿，还可以叫日本海鱿鱼，朝鲜真鱿。

属头足纲→枪形目→柔鱼科→褶柔鱼亚科→褶柔鱼属，为暖温带种，仅分布在太平洋西北海域和东太平洋的阿拉斯加湾，是世界上头足类最早被大规模开发利用的种类之一，主要的捕捞渔场分布在西太平洋的21°~50°N海域，即日本海以及中国的黄海、东海。近年来年均产量在５０-60万吨左右。

平均体长：

220~250mm；雌—231mm，重≈299g；雄—230mm，重≈297g。

特征：

长圆锥形身，后部尖削，长度=宽度的5倍。表面有圆形斑点，，一直延伸到肉鳍后端，。鳍长≈体长的1/3，左右两鳍相连成菱形。

产卵：

主要捕捞群体为秋生群和冬生群。秋生群目前的主要捕捞区域在日本海，以日本和韩国的渔获产量较高，主要产卵区域为中国东海和对马海峡，产卵期在10-12月，每年春夏季沿日本海北上索饵，秋季南下产卵。

区别

真鱿鱼外观颜色有白色和深紫色，鱿鱼筒不圆。

阿根廷鱿鱼颜色比较深，鱿鱼筒比较圆。

长按识别二维码，关注生鲜门户资讯服务平台