【今天咱做啥】——虾蓉芥蓝粥(给小宝宝们熬个营养粥)

大米1杯，水10杯，鳌虾6只，芥蓝3根（如果是大人喝，可以稍微加点盐哦）

1）用量杯盛1杯大米，放入盆中淘洗两次，洗好后放入锅胆中。

2）再用量杯盛10杯水，倒入锅中，用勺子把锅底的米搅散。

3）盖上锅盖，注意一定要把锅盖手柄和锅身的凹槽对准扣好。

4）启动“自动”键，然后按“MENU”键，选择到“白粥底”程序，启动即可。

5）等待熬粥的过程，用削皮器削掉芥蓝的外皮，去掉叶子，斜刀切成小薄片。

6）鳌虾小心地掰掉钳子和头，用剪刀把腹部和背部分别剪开，然后剥出虾仁剁碎，成为虾蓉。

7）等到粥煮到只剩5分钟时，打开锅盖，倒入虾蓉搅散，倒入芥蓝片，等待程序结束即可。

**做鱼片粥或者虾蓉粥的粥底，比平时熬大米粥熬的时间长一些，这样更加软糯。用捷赛“粥师傅”，熬粥底的话，时间是93分钟，把米和水按比例放好就不用管了，不用搅拌也不会糊底和噗锅，成品的效果也非常好，很适合给宝宝做辅食，粥的口感绵软细腻，加点鱼虾蓉或者肉末蔬菜都很好。

**这种白粥底除了做辅食，还很适合做像鱼片粥，海鲜粥，皮蛋瘦肉粥这类的粥。

**米和水的比例是1：10，这个比例我觉得熬出的粥底效果最好。

**如果你在家用普通锅熬，米和水的比例不变，但是最好是水开后再倒入大米，防止米粘在锅底。水沸腾后，转中小火熬1小时左右，熬到最后20分钟的时候，每隔5分钟用勺子顺着一个方向搅动一下锅底，最后5分钟打开盖子，用大火熬煮，这样出来的粥底才香浓软糯。

**鳌虾的肉非常甜美，直接吃对很多人而言是极致的享受。但给小宝宝吃的话，还是加热一下比较好哦。虾壳比较坚硬，去头和虾钳时要小心，别扎到手。取虾肉时用剪刀把两面的壳剪开，这样虾肉很容易取出。

**芥蓝削掉表面的硬皮，切成薄片，对宝宝而言比较容易实用。如果不是给孩子喝，想要口感更清脆一点，可以放的时间再晚一点，烫熟就可以了。除了芥蓝，你也可以放其他蔬菜。

**这个粥里我没有加盐和其他调味料，只靠虾肉本身的鲜味。如果你不是给宝宝吃，可以在出锅之后根据自己的喜好调入一些盐。

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