学做菜抖友们的网红“沸腾虾”,这才是真正好吃的做法!

用料： 

虾、花椒、干辣椒、洋葱、大葱、蒜苗、蒜瓣、盐、料酒、白胡椒粉

做法：

1、大虾剪去虾须，用牙签挑去虾线；

2、加入2大勺料酒，1小勺盐，1小勺白胡椒粉，腌上20分钟；

3、取一够深够大的锅，倒入食用油；（锅子要准备的大一些深一些，防止放食材的时候油冒出。油量的多少要根据食材的量来准备，确保能够完全淹没食材，一定不能怕油就少放。 用铁锅比较安全，玻璃锅或者砂锅都有炸裂的危险）

4、中火把油烧热，有青烟冒出就可以关火了；

5、倒入花椒、干辣椒、 洋葱和蒜苗；（放料时不要一次倒太快太多，小心油溢出来。也不要太慢，趁着热气才能逼出食材的味道）

6、最后放入大虾；（虾的水分要尽量控干，否则下锅后会有毁容的危险。做这道菜千万不能用冰冻虾，当冰受热形成了水蒸气，气体膨胀从锅底滚出，带出了油锅中的油粒，油遇到明火就会燃起来，这可是非常危险的哦~下面就是我一次危险的操作，差点炸掉厨房啊！）

7、等油锅沸腾一阵，彻底安静之后，就可以吃虾了！这一锅沸腾虾邀你一起，愿你能拎出我滚烫的秘密~~

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来源：网络
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