各位虾迷好,我是薛家少爷!

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用心做好每一份虾，只为那个爱吃虾的你！

少爷平时没有什么别的爱好，就喜欢看看美景，尝尝美食。

对于美食，少爷是比较讲究的，是否钟情于某家饭店，美味是必须的，除此之外，还有三件事儿，少爷是绝不含糊的，那就是：干净卫生、食材新鲜、品质如一！

这三件事儿也贯穿了少爷经营功夫龙虾的始终——

干净卫生，别的不说，就光说食材的清洗这道工序。

少爷店里的每一只虾都经过数遍清洗，浸泡，人工逐个刷洗，压力冲洗，滤干等一系列不可或缺的工序。

清洗过程中不添加任何化学物质，如洗虾粉等对人体有害的东东，绝不为了省事省力走偏门。

少爷认为这是在做让顾客放心的事，是在做有良心的事，也是经营之本。

天下食客都有一个共同的诉求：食材新鲜。

很多顾客入店第一句就问：

请您放心，食材新鲜是我们的立足之本，也是少爷经营功夫龙虾的准则之一。

少爷店里的虾都是当天从湖北“飞”过来的，根据日常售卖量严格控制采购量，做到当日进当日出。宁可少赚，也要保证虾的品质。所以经常出现因为虾提前售罄，不到营业结束时间就打烊了的情况。很多顾客朋友说，老板，你们在搞饥饿营销，其实真不是，追求食材新鲜才是真相。

昨天，特别对不住特意开车从东莞赶过来的虾迷，大半夜地从东莞跑过来，无奈店里虾提前售罄，没吃上，说下次再来，一来对不住，二来感谢支持！

在此特别提醒各位虾迷，小龙虾已然进入旺季，如想当日到店能吃到小龙虾，请拉到文末扫二维码加店长微信（推荐）或拨打扒虾热线15899900776，提前让店长预留为宜。

如果有虾迷入店点过金汤蒜香小龙虾，一定知道“大厨推荐”的吃法：勺入碗底，在蒜泥最深处，舀几大勺蒜泥金汤拌饭，那味道真真试过才知道，吃过一定还会再吃，毫不夸张地说，有朋友真是隔天就来吃蒜香小龙虾，有图有真相——

说到金汤蒜泥拌饭，还有两个小故事——

一说米，为功夫龙虾店选米的时候，少爷一度很纠结，因为好吃的米成本也高，最后少爷还是选择了买好吃的米。而这米就成了少爷每天必到店晚餐的理由，周末的时候，少爷更是自留一小袋，拿回家吃——哈哈，少爷是有要求的吃货，只吃好吃的，一般人我不告诉他！

二说酱料，吃过金汤蒜香小龙虾的朋友都说赞，就是有点点小贵，少爷想告诉大家，烹制金汤蒜香小龙虾的过程中，我们会用到一种特制的酱料，一小小瓶就要十几块钱，好多人说可以换掉这个酱料降低成本，但是少爷坚持用好的。在少爷看来：也许就是这一勺酱汁决定了薛家少爷的出品。唯有品质，才有出路！

也许就因为在品质之路上的这种坚持，少爷很欣慰地看到，回头客越来越多了，地方远的虾迷进店吃过一次之后，就开始微信或美团下单点外卖了。正因为虾迷的这种支持，少爷觉得值，借此机会，再一次感谢各位虾迷对薛家少爷功夫龙虾的厚爱！

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