一本“葵花宝典”教你如何吃虾!麻、辣、鲜、香小龙虾吃起来!

 以下科普夏天的正确打开方式： 

一支啤酒一盘虾

几个朋友劈酒撸虾

肆无忌惮聊天到深夜

一大群人夏日“斗虾”

一人两盘

直到桌上放不下虾壳为止

正当春末夏初

小龙虾经过一个春天的韬光养晦

又杀回我们的餐桌了

到底是什么吸引着江津成千上万的胃呢？

也不知何时，麻辣小龙虾

已经成为街头美食中的超级巨星

没有人

能够抵挡那烈焰般的诱惑

作为吃货

不仅要吃其然

更要吃其所以然

要懂得正确的打开方式

其实一直没告诉你们

小编有一本祖传的吃虾“秘籍”

本来家传秘笈是不能公之于众的

但是看在粉丝们都那么喜欢我的份上

小编就大方一点告诉大家吧

吃虾攻略第一式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多朋友应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。

吃虾攻略第二式：看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

吃虾攻略第三式：看鳃辨干净

小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？

吃虾攻略第四式：

吃虾攻略第五式：咬头吃黄

虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？

照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）

吃虾攻略第六式：剥虾尾

龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：

将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~）

吃虾攻略第七式：

分辨鲜虾和冻虾，

冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？

吃虾攻略第八式：抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

好啦

看了这么多吃小龙虾攻略

是不是想有盘小龙虾马上开吃

那么，问题来了

吃货们，在你们的心目中

觉得江津哪里的小龙虾最好吃呢

请留言告诉我们吧

小编也去尝一尝

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