井福渔炎 | 今夜我不关心人类,只想吃你

发表于 讨论求助 2020-08-12 22:47:36

B e a u t i f u l   W o l d



井福渔炎


“今夜我不关心人类,我只想你”,

是海子写过最美妙的情诗,

每一句都是大白话,看似简单,

其中却有我们凝练的情感。

美食亦然,很怕有一天把自己写掏空,

可实实在在的好吃就是那么直白。

 

贸易大战忍让没有出路,将如何反击?

小猪佩奇纹上身,掌声送给社会人。

抖音小哥哥确认过眼神,带我去看双子座流星雨。

 

花花世界,热点无数,只要一餐井福渔炎,

今夜我不关心人类,只想吃你。


位于恒隆广场五楼的优质地段,

镇店之宝“皇冠鱼”嘟囔着嘴巴迎接客人,

参加过佛罗伦萨双年展的它,

可是只见过市面的鱼仔哟。


雅致的日式氛围,把时间调成了慢节奏。


喝酒先选杯,是井福的亮点之一,

老板娘亲自从日本挑选的酒杯,

精致如艺术品,每一款都想收入囊中。

先咪一口果酒,甜蜜微醺。

再倒一杯清酒,思绪归一。

把压力和烦恼抛之脑后,今夜举杯言欢。



下酒菜九品


木质盒中摆放了九只器皿,九种味道。

醋味发菜、鲨鱼软骨+飞鱼籽、猪肉味噌黄瓜、

辣味明太子、味噌芝士、酸甜小番茄、

鱿鱼丝+海苔丝、芥末章鱼、鸭胸肉+土豆泥。

最爱味噌芝士,

把味噌的酱香和芝士的醇厚完美融合,

一点点咸味在口中徐徐散开,

此时再酌一口小酒,最是惬意。



日式竹荚鱼泥塔塔刺身


选用长崎产的竹荚鱼,

细软如泥,自然润口轻盈。

葱蒜既去腥,又添香,两全其美。



微烤昆布香味鲷鱼刺身


晶莹细腻的鱼肉,自带美颜效果。

火炙后发生化学反应,如掀开裙瓣般“翩翩起舞”,

此时鱼皮微卷,色泽金黄,入口鲜嫩,还带着暖意。



牛肉沙拉


牛肉品质上乘,烤制后汁水饱满,

可以裹着蔬菜一起吃,荤素搭配,相得益彰。



虾布雷斯塔塔


新菜来袭,捧个人场。

塔塔的柔软和面包的酥脆互相碰撞,

飘散出虾的鲜味,和谐。



碳烤骰子牛排


大如骰子,有了炉具的加热,每一口保证温度。

事先腌制过,入味十分。



日式微烤和牛寿司


写到这里,今晚的高潮来临。

醋饭披上一片极品和牛,

喷枪加热后整只品尝,牛肉入口即融,

恰到好处的油花分布和米饭的温润合二为一,

吃得出的高级感,令人感动,掌声响起来。



一夜干


是一种海产品的加工方法,

蒸发掉一部分水份,然后烤或煎着吃,

是日本人很喜欢的下酒菜。



鱿鱼一夜干


鱿鱼有一种压下去能反弹的支撑感,

蘸一点秘制调料,朴素的美味。



鸡肉一夜干


皮色金黄,香脆油亮,肉质嫩滑,一点不柴。



特上和牛寿喜锅


和牛顺时针排开,油脂分布均匀,看起来就很好吃。

入锅开涮,有了寿喜汁的倾入和蛋液的润滑,

甜蜜不带一丝残渣。

蔬菜紧随其后,健康必不可少。



自制奶油乳酪饼干


可以DIY的甜品,乳酪不厚不腻,

舀一勺置于苏打饼干,淋上蜂蜜,

丰富的层次感由浅入深,送入心坎儿。



抹茶冰激凌


茶味浓郁,媲美在日本的那一口,

冰激凌沁人心脾。


? 南京西路1266号恒隆广场501


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