【4月30菜谱】:包容性很强的东北乱炖,包容你调皮的口味~

今日菜谱4.30

小编每日为您搭配推荐菜谱，

跟着小编走，吃喝都不愁。

在我离开家之前的许多年里，家庭聚会是我生活很重要的一个部分，逢年过节要聚一下，节假日要聚一下，大事小情也要聚一下，大家靠这个联络感情，维护亲情。

其实每次聚会的时候，吃的都差不多，东北家庭嘛，肯定有一道经典的东北菜，东北乱炖，我妈喜欢炖的时候另外加进去地瓜，让这道菜吃起来更软软糯糯，还有地瓜甜甜的味道。

东北乱炖其实是一道包容性很强的一道菜，你可以添加任意喜好的食材，但是要保证菜品的味道，食材间味道相辅相成，而不是坏了彼此的鲜美。

其实很想回家，吃一吃我妈做的，所有好吃的菜！

   玉米 | 排骨 | 豆角 | 胡萝卜 | 地瓜 | 八角

姜 | 葱 | 盐 | 花椒 | 酱油

1.排骨焯水捞出洗净备用

2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，地瓜削皮切块、玉米切段备用，葱切段、姜切片、花椒、八角备用。

3.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油，加水和高汤。

4.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟。

5.将地瓜和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可。

• 想吃海鲜

• 虾洗净，去掉虾须，虾腿，虾线，倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。葱姜切片备用。

• 锅中倒油烧热。下入葱姜爆香。放入大虾，继续翻炒几下。

• 放入所有调料，盖上盖子焖至汤汁变少。出锅装盘即可。

• 想吃肉肉

• 面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉混合均匀，加鸡蛋、水调成缓慢流动的糊，加几滴植物油和盐搅匀，静置。
  

• 肉馅分三次点入少许清水搅至滋润，加葱姜末、盐、白胡椒粉、玉米淀粉少半勺，搅匀至粘稠。

• 茄子去蒂，切圆片，取一茄片放肉馅，再压上一片大小差不多的茄片合拢，两片茄子粘合在一起。

• 锅内放炸油，大火烧热，后换中火，茄盒入油锅炸制两面金黄即可。

• 想吃蔬菜

• 油麦菜洗净切成5厘米左右的段

• 炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久）

• 最后撒入少量的盐和味精即可出锅

• 加份例汤

• 西红柿去皮切小块，胡萝卜，土豆去皮切小滚刀块，白菜切段。

• 炒锅加少许油，中小火煸香葱蒜，下西红柿炒至略软，加一勺番茄酱继续炒香，土豆和胡萝卜也下锅翻炒，最后白菜也下锅略炒。

• 锅里注入足量的清水，加一块牛肉味浓汤宝，煮开后盖盖小火煮十几二十分钟后加盐调味，加适量芹菜碎增香出锅。

下期预告：

情侣餐，假期最后一天，留给你心爱的人。

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