红椒鱿鱼卷

-回复 -浏览
楼主 2020-07-31 11:38:25
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


        鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右,热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说,鱿鱼是有益健康的食物。

  

辅料:蒜头      

调料:盐   蚝油     料酒

       详细步骤:

1、鲜鱿鱼一条,红椒、蒜头、姜、葱少许。

2、姜切丝,蒜切片,红椒切块,葱切细。

       3、鱿鱼去内脏及外膜,洗净,在鱿鱼内壁上切十字花刀,刀口深度不超过鱿鱼厚度的三分之二,将鱿鱼片在开水中焯一下,即成鱿鱼卷,捞出沥干后腌制备用。

4、锅内放油放红辣椒,蒜头翻炒,然后放鱿鱼,放姜,调盐,蚝油,料酒。

5、撒上葱花即可。



我要推荐
转发到