湿气重、火气旺、头发油,就喝这道汤!

鱿鱼不仅做菜好吃，用来炖汤也是一把好手。再搭配新鲜的春笋和薏米，鲜美的直流口水！

—  食材解读 —

春笋其实就是竹笋的一种，因在立春后采挖而得名。又因为笋体肥大、洁白如玉、美味爽口被誉为“菜王”。

• 春笋的味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有丰富的植物蛋白，以及人体所需的多种营养成分和微量元素。

  
  

• 现代医学认为，竹笋有吸附脂肪，促进食物发酵，促进消化的作用，是减肥者的理想食物。

薏米大家都很熟悉了，除了用来熬粥，它还是广东很多家庭必备的汤料之一。

• 薏米性味甘淡，有利利水消肿、健脾祛湿的功效。

  
  

• 同时，薏米也是一种美容价值较高的食材，常吃可以保持皮肤细腻光滑、起到消除粉刺、祛斑的作用。

这道鱿鱼汤，汤汁清澈，喝完清爽怡人，具有养心安神的功效。

加上时令的春笋，使得整道汤的味道上升了一个层次，口感细滑，鲜美爽口。

这种应季的蔬菜一定要多吃，吃一次少一次！

—  步骤解说  —

[ 材料 ]

鱿鱼腿、春笋、薏米、

葱、姜、盐、料酒

[ 做法 ]

      1、首先把葱切段，姜切片

     2、笋切块，鱿鱼腿切段

     3、用料酒腌制十五分钟

     4、将鱿鱼、笋、薏米、姜放入砂锅

     5、大火煮开后转小火煲三十分钟

     6、出锅前加盐调味，放入葱段即可

来源：小主妇厨房

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