【推荐】美味又养生,葫芦岛人春季最该吃的8种海鲜

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楼主 2019-06-20 00:18:54
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    葫芦岛得天独厚的地理位置,使其成为了一个巨大的海鲜产地,正所谓“近水楼台先得月”,又到了最适合吃海鲜的春季,哪些海鲜在这个季节是最肥的,吃什么海鲜最养生?一起来看看!



【蚬子】

    春季可是吃蚬子、蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蚬子其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。

而葫芦岛恰好盛产贝类海鲜,无论是蚬子、大黄蚬子、扇贝还是麻蚶子,都十分鲜嫩肥美,非常适合葫芦岛人春季食用。


【推荐做法】

水煮蚬子 辣炒蚬子 蚬子肉炒鸡蛋




【鱿鱼】

    鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。但要注意的是,虽然鱿鱼美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。


【推荐做法】

辣炒鱿鱼 鱿鱼炒韭菜 炸鱿鱼圈



【对虾】

    对虾的季节为春秋两季,其中清明前后,肉质最为爽脆可口,适合白焯和香煎。虾性温味甘、微温,入肝、肾经;中医认为虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。而且,对虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,有利于预防高血压及心肌梗死。

    葫芦岛盛产对虾,其肉质鲜美自不用说,供给整个辽宁市场,甚至国外市场,这个季节,在葫芦岛能吃到最新鲜的对虾,不得不感谢大海的赐予。


【推荐做法】

水煮对虾 虾仁滑蛋 香煎对虾 鲜虾水饺



【带鱼】

    带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。每100克带鱼肉中,蛋白质有19克,脂肪有7.4克。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在春夏之交多吃些带鱼。


【推荐做法】

香煎带鱼 红烧带鱼 炸带鱼



生蚝


    生蚝,又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用生蚝可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。生蚝又具有活跃造血功能的作用;可预防动脉硬化;葫芦岛人吃生蚝大多是水煮,如果习惯的话,可直接生吃,蘸上点自调的蘸料,多放点辣根,一口下去,鲜味十足!一般人还真享受不了。所以说,春季多吃点生蚝还是不错的。


【推荐做法】

蒜蓉烤生蚝 铁板生蚝



【虾爬子】

    虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾爬子脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,据测定,虾爬子体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%。

    现在这个季节是虾爬子上市的最佳时间,虽然目前价格有点小贵,但过几天应该会回降,葫芦岛人十分喜欢吃虾爬子,味道之鲜美,真的是怎么吃都好吃。


【推荐做法】

水煮虾爬子 酱炒虾爬子 卤虾爬子



【小海虾】

    小海虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

    说起小海虾,简直就是最爱,虽然肉没有对虾。螃蟹什么的多,但是一个接一个的吃,真的是很爽有没有?特别是生拌的海鲜,只浇上一点热油,配上芥末油等调味,那味道简直无敌。


【推荐做法】

酥炸小海虾 海虾炒韭菜




【多宝鱼】

    多宝鱼胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。常见的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

    葫芦岛是重要的多宝鱼产区,据统计,目前全球90%的多宝鱼产自中国,而其中葫芦岛的多宝鱼产量占全国的58%,所谓近水楼台先得月,葫芦岛人想吃多宝鱼自然就有了天然优势,在这春夏交替,空气干燥的季节,多吃多宝鱼滋润下皮肤还是一举两得的。


【推荐做法】

清蒸多宝鱼 红烧多宝鱼 酱焖多宝鱼


图文来源于网络
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