想必大家都听说过面线糊，也尝过。但是这家店的面线糊小编要推荐给大家
这对来自泉州的夫妻俩在厦门
开了一家 专做泉州古早味美食 的小店
「祥记泉州面线糊」
夫妻俩想将家乡的 面线糊、肉粽、
咸饭、牛肉羹 等古早味美食都带来厦门
让各地的人来品尝正宗的泉州风味
如果说厦门面线糊的特色是面线
那么泉州面线糊的特色竟然是
吃的是配料，喝的是汤头
老板娘每天一大早就开始备料
采用 手工细面线 为面线糊的原料
相对厦门面线糊，泉州面线糊选用的面线更细
加入 大骨汤 + 海鲜汤等
熬制 6 小时而成的浓郁高汤
鲜甜到可以喝到一滴不剩！
难怪泉州人都说面线糊喝的就是汤！
泉州面线糊汤头的小秘密在于这瓶
老板自己泡了药材的高粱酒里
每一勺里不仅有面线
更有汤汁里的 干贝、鱼肉
带来与生俱来的鲜美和清甜
面线糊的奇妙之处在于它的 “百搭”
店虽小配料却是应有尽有
30 多种配料任你选择
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卤大肠+卤蛋，是面线糊的标配。
卤煮过的大肠完全去除了本身的味道
更加的 鲜香有嚼劲
卤蛋也是吸饱卤汁特别入味
给白面线糊增添了味道
日常搭配的卤味几乎大同小异
但是这道 马蹄丸
可是老板的 独门手艺
只有在他家才吃的到
在肉泥里加入马蹄碎
口感Q弹又带有马蹄的香甜酥脆
每口都觉得好惊喜！
▲马蹄丸
如果觉得面线糊太过清淡
还专门为土豪朋友准备了
大鲍鱼和大九节虾
为了保持新鲜度
都是一早在菜市场采购的
鲜活的海鲜才能吃出甜头
泉州除了面线糊
咸饭和牛肉羹 也是厉害的角色
店里有好多客人吃一碗面线糊觉得不够
一定会搭配一碗咸饭！
泉州的牛肉羹重点在于肉的 Q弹嚼劲
老板说抓肉泥的力道和时间要把握对
才能做出完美的牛肉羹
咬一口你就不想停下来了！
古色古香的装修风格
属于老泉州的味道
那些藏在小巷里的古早味
找起来确实费劲些
如今这对泉州夫妻俩
把古早味搬来了厦门市中心
不用坐动车去泉州
就能吃到超正的泉州美食啦！
