八宝酱丁
大部分人都品尝过
那可是一道色香味俱全的传统名菜
酱丁中有八种材料而得名
素荤齐全
富含营养
操作起来也不复杂
而小编这次要推荐的这道特色八宝酱丁
一定是你苦苦寻觅的下饭新物种
只看了它一眼
小编就爱上了
（嘻嘻，暴露了一枚吃货的内心）
此道菜不仅食材时令
色泽酱赤
口味咸鲜
关键是
它的营养还很多元呢
想知道它和传统的八宝酱丁区别在哪里吗
小编这就带你往原材料上
一看究竟
猪肉/豆腐干/茭白/开洋
香菇/青豆/虾仁/花生米
近期湿度大
新一波的雨水也即将到来
30℃气温和湿度70%+的闷热组合
这酸爽的滋味哦
不妨将八宝酱丁里的食材
根据气温的变化替换下
时鲜养生各不误
香菇
天热没有胃口？
来点香菇呗
高蛋白低脂肪，有助消化
青豆
夏季最容易水肿
这样必备食材不可缺
润燥消水肿
茭白
用茭白替代传统八宝酱丁中的笋
时鲜又营养
夏天请多吃它呢
消暑解烦，补虚健脾
开洋
无论是放汤还是炒菜
你以为它只是提鲜调味
还有你不知道的作用呢
维生素丰富，理气壮阳
虾仁
老幼皆宜的易消化食材
富含锌碘硒
替换的食材只需谨记
蔬菜以水分少为宜
而构成八宝的八样食材
实际上也可以更多
“八”不过是泛指
但食材少了却难免滋味不足
当所有食材翻炒后所要加的酱料
也不仅仅是豆瓣酱
还不妨来点排骨酱增鲜增色
翻炒出锅
摆盘撒上青豆虾仁
对了，这青豆和虾仁
为何得最后出场呢
小编告诉你
这个环节啊
你得去我们的视频里找
青豆、虾仁
处理中还是蛮有讲究的呢
最后祝你也能烧出
一盘成功的“特色八宝酱丁”
. end .
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