要补脑,多吃鱼!尤其是这三种鱼!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33


鱼肉营养价值很高,含有丰富DHA,DHA是什么相信各位妈妈都知道,简直是宝宝大脑发育的不二功臣啊!

之前亲宝贝就有发文强调孕妈咪和宝宝吃鱼的好处,不过,你知道吃什么鱼,怎么吃,才能达到最好的效果吗?

下面亲宝贝总结的这些宝宝吃鱼小诀窍,妈妈们赶快学起来吧!

深水鱼or淡水鱼
到底哪个好?


海水鱼中的DHA(俗称「脑黄金」)含量高,对提高记忆力和思考能力非常重要,但其油脂含量也较高,个别孩子消化功能发育不全,容易引起腹泻等消化不良症状。

淡水鱼油脂含量较少,精致蛋白含量却较高,易于消化吸收。只不过,淡水鱼通常刺较细、小,难以剔除干净,容易卡着孩子,一般情况下,1岁以上才适合吃。

亲宝贝首推三种鱼
这些鱼建议多吃


带鱼


带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。DHA和多不饱和脂肪酸EPA的含量也高于淡水鱼。而且,带鱼味道鲜美,小刺少。

黄花鱼


黄花鱼鱼肉组织柔软,营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。

三文鱼


三文鱼含有丰富的维生素A、B、D、E,以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,富含不饱和脂肪酸,能促进胎儿和儿童发育。

另外鲈鱼、鳗鱼等也是孩子不错的选择。

选鱼心得

鱼肉要选肉质有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、没有腥臭味的。

另外应给孩子选择没有小刺的鱼,如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。

如果选择吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可以给孩子吃鱼腹部的肉,没有小刺。

吃带鱼时先去掉两侧的刺,剩下中间与脊椎骨连着的大刺很好剔。


换个姿势给宝宝吃鱼
亲宝贝荐妙招


厨房小妙招之——蒸鱼新姿势



在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快,更容易入味。


把姜切丝,葱也切成丝。



将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟,让葱姜丝变卷,看起来更好看。



2.去腥

把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上,注意脊背里面也抹一些,腌制5分钟。

温馨提示




很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸,这其实是非常不好的,因为盐会让鱼肉水分流失,这样鱼就不鲜不嫩了。

3.蒸鱼水


烧水,将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。(宝宝小可以省去这一步)

温馨提醒




这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼,不仅可以起到给鱼去腥的目的,还不会抢了鱼的鲜香。

4.开始蒸鱼

开始蒸鱼前,拿出筷子和铁架,不要用碟子。


把铁架子和筷子做下图的组合。(一定要注意不要用碟子)


然后把鱼放在筷子上,盖上锅盖大火蒸8分钟。

大厨提醒


一定要沸水下锅,大火速蒸,中途不能开盖泄气,保证一次蒸熟。如果蒸两遍,鱼肉就会变老失去鲜味了。


5.定型出锅

打开锅盖,在锅里倒入1碗凉水降降温,以免烫手。拿住下面两根筷子的两头,把鱼端出来放在盘子上,抽出筷子,漂亮完整的蒸鱼就出来啦!



把葱姜丝撒在鱼身上,再淋点酱油。


6.淋油

锁住鱼天然的纤维,把油烧热,淋到鱼身上就可以了!这一部分是必备的哦!



   亲宝贝说

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1岁以下的宝宝,可将蒸好的鱼制成鱼泥,加入粥品或者宝宝的辅食里面。(亲宝贝家每次都是蒸一大条,剔除最嫩的部分给宝宝,剩下的一家人吃刚刚好哦~~)

另外,1岁以上的宝宝,除了蒸鱼之外、制成鱼丸、搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等配菜炖、煮都是非常美味而营养的哦~~

这个做鱼姿势怎么样?妈妈们赶紧get吧~~


——END——

看完文章是时候 

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