【鲜虾鸡翅煲】
原材料：鸡中翅8个，海虾11个，大土豆1个，大地瓜1个，鲜藕半个，圆葱半个
调料：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，东古豆瓣酱，番茄酱，黑胡椒粉，花椒粉 ，辣椒粉，植物油，葱姜蒜，白糖
制作过程：
1、鸡中翅清洗干净，在中间用刀划两下以便入味，加1汤匙辣椒粉、小勺花椒粉、小勺胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙植物油、1小勺生抽，一点点盐（不要加多，后面还有酱料）、姜丝和大葱丝，2汤匙清水搅拌均匀腌制半小时。
2、海虾去除虾须虾线清洗干净，加入1汤匙辣椒粉、小勺胡椒粉、1汤匙料酒和一点点盐（不要加多，后面还有酱料）、几片姜片搅拌均匀，腌制半小时。
3、配菜可以根据自己喜欢随便加什么，除了圆葱必须放，其他可以随意。圆葱半个切小块。
4、鲜藕半个去皮切片，如果怕氧化可以事先在水里泡着。
5、1个土豆去皮切滚刀块。
6、1个地瓜去皮切滚刀块，建议喜欢吃地瓜的一定要放地瓜，非常好吃。
7、准备几片生姜，1头大蒜切块。大蒜的量要多一些才够味。
8、小碗中加入2汤匙蚝油、2汤匙东古豆瓣酱、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙番茄酱，3汤匙清水搅拌均匀待用。
9、炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜、1汤匙辣椒粉、一点点花椒粉爆香；然后下入藕片、土豆和地瓜翻炒均匀。
10、砂锅底部涂抹少许植物油，放入圆葱垫底。
11、将炒好的蔬菜连同调料倒入砂锅中。
12、炒锅再次加入少许植物油，下入酱料煸炒至冒小泡泡。
13、将鸡翅捡去姜葱丝，依次放入砂锅的蔬菜上，然后将酱料的2/3倒在上面，加入半碗骨汤。
14、盖上锅盖大火开锅后，转中火煮12分钟。不用担心时间太短，这种市场卖的肉食鸡鸡翅很容易就能熟。
15、将腌制过的虾放入砂锅中，将剩余的酱料倒在虾和鸡翅上，继续盖盖煮4~5分钟。
16、关火后撒白芝麻和小葱葱花或是香菜。
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