自贸区海边的特色海鲜干货是那些呢?-连云港水产加工商行

身居海边，如何挑选海鲜干货？

在海边的渔民有时候捕了太多海鲜，为了方便保存，就会做成干货，海鲜干货种类很多，常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。海鲜干货也是大伙们集中购买对象，因为干货好储存，重量轻，购买方便，囤积一些以备不时之需不会错。

▷干贝

色杏黄或淡黄，表面有白霜，颗粒整齐，肉柱较大坚实饱满，肉丝清晰，有特殊香气，味鲜，淡口的为上品；而肉柱较小，色泽较暗的次之。

▷鱼翅

分为青翅、明翅、翅绒和翅饼等，以青翅质量最好，鱼翅的品质一般是以干燥，淡口，割净皮肉，带沙黄色的为上品。
另外鱼翅制作时还有淡水翅和咸水翅之别，前者质量好，后者差。

▷鱿鱼干

分大小两种，凡体形完整坚实，光亮洁净，肉肥厚，表面有细微的白粉，干爽且淡口的为上品。

而体形部分蜷曲，尾部及背部红中透暗，两侧有微红点的则为次品

▷鲍鱼干

它是用名贵海产鲜鲍加工制成的干制品。一般以体形完整，大小均匀，干燥结实，色泽淡黄或粉色，且呈半透明状，闻起来微有香气的为上品。

反之体形不太完整，背部略带黑色，不透明或外表具有一层白粉者，往往是次品。

▷墨鱼干

品质好的体形完整，光亮洁净，肉宽厚平展，颜色呈棕红色，身体为半透明状，还有一股清香味；品质差的墨鱼干表面的颜色呈粉白色，且有怪味。

海产鲜美，无论是做什么都很好吃
最适合和全家人一起分享~

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