作为进食模式随时开启的吃货——
无论是在办公室码字，还是在家煲剧看书，
不给味蕾来点滋味，感觉整个人都不好了。
小编了解吃货们的心情，
所以尽管离世界杯开赛还有两三周，
已早早为大家物色起观赛小食了。
对于看球这件容易使人肾上腺素上升的活动，
小编认为来点炸鱿鱼圈最合适不过了，
浓郁酱料、香脆肉质，带轻微撕扯感，
还能补充能量，
一起来学着做吧！
- 锅具 -
新雅格中式炒锅
大型料理机 / 多功能手持料理机
- 原料 -
鱿鱼和腌料
新鲜整鱿鱼500克 / 盐10克 / 黑胡椒粉5克
面糊
面粉100克 / 生粉100克
泡打粉3克 /水150克
蛋黄酱
橄榄油50克 / 蛋黄1个
白葡萄酒醋20克 / 大藏芥末30克
盐5克 / 意大利黑醋酱20克
- 制作步骤 -
➀ 将鱿鱼洗净，去掉鱿鱼头、内脏和背上的筋，切成鱿鱼圈，用盐和黑胡椒腌制10分钟待用
➁ 取大料机，将面粉、生粉、泡打粉和适量的水，打成糊待用
➂ 取多功能手持料理机，将蛋黄、白葡萄酒醋、大藏芥末和盐放入料理杯内，用手持料理机的十字刀头打匀后，慢慢加入50克左右的橄榄油和意大利黑醋，搅拌均匀待用
➃ 将腌制好的鱿鱼圈均匀地裹上面糊
➄ 取雅格中式炒锅，倒入橄榄油，大火加热至泛油花后，将裹上面糊的鱿鱼圈放入锅内炸至金黄色
➅ 将炸好的鱿鱼圈捞起，放在滤油架上滤油后装盘，配上自制蛋黄酱即可
怎样，有没有隔着屏幕也被馋到了？
做出如此诱人的黄金鱿鱼圈的第一步是
采购食材——新鲜的整鱿鱼。
有多少人章鱼、鱿鱼、墨鱼傻傻分不清楚？
其中要数章鱼哥的智商最高，
它天生“软骨功”，具有高超的逃脱术，
能预测比赛、走迷宫、诱捕猎物。
好吧，聪明的章鱼哥们都预测比赛去了，
剩下的就属鱿鱼妹的身体构造奇特，
能切成Q萌的小圈圈了，
况且它的热量是三兄妹中最低，吃了不怕胖。
高蛋白、低脂肪的新鲜鱿鱼，
富含碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，
营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
鱿鱼处理和挑选Tips:
∞ 怎样挑选鱿鱼？
看：体态完整，泛着粉红色的光泽，大小适中
闻：没有臭味和异味
摸：表皮有弹性、肉质紧实
∞ 怎样处理鱿鱼？
需剥去外皮上的一层黏皮，不然会很腥。
进入食材制作阶段
工序一 大料理机“调制”面糊
菲仕乐大型料理机 全国专柜有售
调制面糊需大S刀头配合搅拌器来完成。先专业强劲的一体化电机，配合法国著名刀具，快速将三种粉调制成均匀面糊。
工序二 雅格锅无烟炸鱿鱼圈
戳图直达微店查看 新雅格30厘米中式炒锅含滤油架
7mm的钢铝钢锅底，加上独有的太阳花锅底，导热迅速均匀，使即使加热中的锅也能保持温度不易过烟点，使得鱿鱼圈外皮酥脆不易焦，内里鲜嫩多汁。使用配套不锈钢滤油架滴落余油，卫生、保温、更健康。
美味鱿鱼圈怎能少得了“灵魂伴侣”蛋黄酱？
今天小编要用百分百的橄榄油自制蛋黄酱，
更健康更营养。
最后一步 手持料理机自制蛋黄酱
菲仕乐多功能料理机
手持料理机控制度灵活，200瓦18000转的超高转速，能将蛋黄、醋等不同质地的原料搅打均匀，并且确保橄榄油的完全融入，不会出现水油分离的状况。
做蛋黄酱Tips
1. 按照步骤，先将蛋黄、白葡萄酒醋、芥末和盐打到有黏稠度，最后加入油。
2. 加入橄榄油时，需要一匙一匙边加边搅拌，直到让所有的油都充分融入为止。
炸鱿鱼圈在吃货的字典里一直名列前茅，
现在你不用去餐馆酒吧、街头夜市，
在自己家的厨房就能实现。
等不及世界杯了，
这个周末就实践吧！
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