夏日最全小龙虾做法!!!赶紧学起来吧

1

将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，把小龙虾的肠去除了，

2

起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，放适量的清水，没过小龙虾，

3

放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）等收干一些汁水后，放切好的香菜，

4

放适量的盐，适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。

注意

1、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用，

2、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些，

3、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦，不过记得要适量，偶尔食用哦。

4、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。

主料：小龙虾 ( 2000 克 )

配料：姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒

1. 小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结

2. 大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟

3. 另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料

4. 剥壳，抽取泥肠后蘸食

主料：小龙虾 ( 1500g ) 、豆芽 ( 100g )

配料：紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素 、五香粉、盐 、油、正宗辣妹子

1. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红

2. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

3. 下龙虾翻炒 1 分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀

4. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮 15 分钟

5. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

主料：小龙虾 ( 10 只 )

配料：葱 、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料

1. 洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段

2. 切好蒜、辣椒、葱、姜

3. 龙虾入开水中煮熟

4. 锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用

5. 锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香

6. 加入麻辣香锅调料炒香

7. 加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅

主料：小龙虾（1000g）

配料：油、盐、蒜、葱、十三香

1. 热油爆炒蒜头

2. 放入洗净的龙虾

3. 马上盖上盖子，以防虾跳出来

4. 等虾不跳了打开锅盖加水

5. 倒入十三香，用大火煮

6. 等汤水收掉一半的时候放入葱结

7. 加点盐调味

8. 倒一点黑胡椒粉即可

主料：小龙虾（1500g）

配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒

1. 锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10 克）

2. 倒入小龙虾，盖好锅盖

3. 依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香