夜市里的必点小吃,就爱“虾扯蛋”

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楼主 2020-05-21 16:44:10
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夜市里的小吃,宝宝爱吃,所以就在家自己做了,吃得放心!


虾扯蛋


   用料   


低筋粉

50g

泡打粉

1.5g

小麦淀粉

8g

85g

鲜虾

15只

鹌鹑蛋

15个

海苔粉

适量

番茄酱

适量


   制作方法   


step1:粉类的材料放在碗里备用。


step2:加入水,搅拌均匀。


step3:为了倒面糊的时候方便,我把面糊放在带尖嘴的量杯里备用。


step4:准备好鹌鹑蛋。


step5:把鲜虾扒皮,留着尾巴。


step6:我买的是基围虾,有点大,所以去掉一些,然后把尾部切开,方便放入模具的时候好放。


step7:章鱼小丸子的模具刷点油开始加热。


step8:热了以后我就关火了,为的是弄好了再加热,防止手忙脚乱,倒入面糊,倒入一点就可以,不然放入虾和鹌鹑蛋后太满会淌出来。


step9:摆上虾。


step10:打入鹌鹑蛋,开小火,用一个大小合适的盆或者锅盖盖一下,不然表面不好熟透。


step11:表面熟透关火,撒上海苔粉。


step12:再挤上一点番茄酱,就可以吃了。


—  THE   END  —

原作者 | 小鱼儿

作者 |  百变烘焙

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