这两年，小龙虾可谓火到了一个新高度
麻辣小龙虾、鱼香小龙虾、杨梅冰镇小龙虾
各种做法，各种口味应有尽有
但是“虾红是非多”
关于“如何正确吃小龙虾”的探讨不绝于耳
“虾头”究竟能不能吃？
所谓的“虾黄”又是什么？
吃虾头=吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿
几乎所有的器官集中于头部，包括胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔，而虾身只有一根肠子
小龙虾的头部易堆积分泌物和排泄物，甚至被检测出有寄生虫，因此，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险
虾头里的“虾黄”可以吃吗？
虾黄其实就是虾的卵。虾的卵抱在腹部，但是生殖腺在头胸部。所以，虾成熟后排出的卵子也会在头部附近。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾。但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄
虾黄味美且营养价值高，含有丰富的不饱和脂肪酸（DHA，EPA等）蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。
但是，虾黄是龙虾的性腺所在，又与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染，此外它也可能吸附生长环境中的重金属。
所以，综合利弊，能少吃就少吃，最好不吃！
