我的回忆里，上海的弄堂于我而言不仅仅是一种建筑，她更有着上海滩“五味杂陈”的市井气，也是大上海不那么光鲜，却更贴近我心头的另一面。
走进弄堂，首先闻到的是香气。
这种香气混合了味之素、酱油、虾皮、紫菜和碱水的味道，这是弄堂口的馄饨摊发出的。
我总是“礼貌好”，管那位看着是老伯伯的老板叫“爷叔”，所以碗里的馄饨总是比其他人多一两只……
过了馄饨摊朝里走，弄堂的味道就不那么让人愉悦了，因为每个弄堂里都设有小便池和倒马桶的地方，“人味儿”在这里得到了集中体现。
以前，这种小屋子很简陋，后来贴上了雪白的瓷砖，感觉登样多了。
再往里走，弄堂里的烟纸店集合了不少味道。
弄堂里的各家各户，都有一些共有的味道。比如少许的霉味、樟木箱的气味、肥皂粉的气味、受潮饼干的气味等等。
晚饭时分，从厨房间飘出的气味又把各家定了性。比如，有的人家饭菜里咸腥味偏多，混合了咸泥螺、醉蟹的气味……
弄堂里还有好多好多味道，有时候我以为它们已经在我的生活中消失了，但是在某个特定的时机，它们又会潜进我的脑海，爬上我的心头，赶也赶不走，散也散不掉。
就像这会儿，我在繁华淮海路的一条小弄堂里，我仿佛闻到了小时候，爷爷在厨房里熬煮的粥香味……
这家店店门面特别小，如果不是它们家的面条和粥的香味，肯定是一个不小心就会走过了。
但是它们家的小吃都是真的特别香，偶尔可以闻到厨房漂亮的炸狮子头的味道，偶尔又可以闻到葱油拌面的味道……
店就在淮海中路商业街的一个小弄堂里，周围很难停车,斜对面有一家商场可以停车，其实这就是以前上海老弄堂房子改建的，一靠近就会感觉到浓浓的“上海弄堂腔调”。
推荐菜：香炸大排
这是一道很家常的菜，寻味君推荐是因为这有一种小时候的味道，以前弄堂里，其实只要是上海年纪大些的阿姨，都会做炸大排，大排骨是蘸了面酱放进油锅里炸酥的面拖排骨，浇上辣酱油一口咬下去，外酥里嫩回味无穷。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥，是我喝过最好喝的粥，没有之一。
它们家的粥煮的非常粘稠，不会很稀，吃起来又一种特别的鲜味，虽然食材很普通，但是味道绝对不一样呀。而且一碗分量很足，价格又很亲民！
粥端上来的时候都是热气腾腾的有点烫的，吃的时候要小心一点。但是一碗下去，你会感觉到“好吃”而且肠胃也会感觉“舒服”。
葱油拌面
如果一家弄堂餐厅里，没有葱油拌面，那是绝对不可能的！
葱油拌面几乎是每个上海人的心头肉，一碗葱油拌面做的好不好就看这面条的劲道，这葱油的香味，越拌越香才叫嗲。
它们家拌面拿上来的时候，葱油香味直接扑鼻而来，葱条都是炸的脆而不焦，吃起来特别香。很多人都说在这里最好吃的就是葱油拌面。
麻酱拌面
说起麻酱拌面，很多人估计会觉得是冷面，虽然它们有一种奇妙的相似，但是实际上差别还是非常大的。
麻酱拌面就应该要有很多很厚的麻酱才对！很多小店都放的特别少，但是它们家真的是放的居多，吃起来无比的爽。
筷子拌一拌，每一根面条上都沾上了顺滑的麻酱，嗦进嘴巴里感觉每一根面条都很好吃。
黄鱼面
要说魔都鲜到让人“打耳光”也不放过的面条，非“黄鱼面”莫属啦一碗完美的黄鱼面汤头清而不浊，味道鲜而不腥或是将新鲜的黄鱼去掉头尾和大骨或是将腌好的小黄鱼和雪菜过油煎一下再浇在碗里，热气腾腾的黄鱼面就出锅啦。
他家的黄鱼面是煨出来的，非常大一碗，汤汁很浓味道很鲜，而且汤底都吸收到了面里，吃起来非常鲜美。黄鱼肉是去骨的，吃起来一根刺都没有，入口即化。再配上一块外酥里嫩的炸猪排，吃起来太有满足感啦！
他们家的好吃的还有很多，比如辣酱面、卤肉饭、大肠素浇面，还有各种各样的浇头……
每一座城市，都有它收纳记忆的地方。北有胡同，南有码头，而上海，则有弄堂。
无论是那里，他们都藏匿着属于它们特有故事。
如果你还想感受一下曾经的弄堂，如果你期待品尝一次上海味道，我建议你可以来来这里。
顶特勒粥面馆
地址： 淮海中路494弄22号
电话： 021-51079177
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