龙眼素虾仁做法
色泽鲜艳的龙眼和红樱桃，让普通的虾仁变得清香味鲜而爽口，是周末不可多得的一道美味。准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
龙眼素虾仁用料：鲜蘑菇250g龙眼、红樱桃各4颗胡萝卜25g青豆10g水发冬笋15g姜丝10g盐、蘑菇精适量料酒、素鲜汤适量
龙眼素虾仁做法
1.将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋洗净切成丁。
2.用蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，将剪成虾形的蘑薛粘面糊下至七成热的油中，炸至金黄色。
3。锅留底油，放姜丝炒香，再加入胡萝卜、冬笋丁、青豆翻炒3分钟，加盐、蘑菇精、料酒、素鲜汤，烧开后勾芡，倒入虾仁，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。
【饮食健康小贴士】龙眼俗称桂圆，果实富含营养，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱，以及病后、产后身体虚弱等症。对女人的滋补功能显而易见。
