辣虾粉丝，酸甜辣适中，烹煮过程中虾头里的虾膏味道渗透到粉丝中，是一道色香味俱全的家常菜。和靓姨一起学学怎么做吧！
大虾400g、粉丝100g、番茄酱200g、辣椒酱15g、生姜50g、葱4根、大蒜35g、食盐6g、白糖15g、料酒、香油、食用油。
1. 大虾剪去虾须、虾脚，从虾的背部挑去虾肠。
2. 生姜和大蒜分别剁碎，葱切葱花。
3. 起锅烧热放适量食用油，放大虾用中火煎香至变色，盛起，油留在锅里。
4. 用煎大虾的油，中火爆香生姜。并加入葱花和大蒜翻炒片刻。
5. 放入辣椒酱，料酒、食盐和白糖翻炒均匀。
6. 放入番茄酱，加入400ml开水。
7. 大火煮至酱料沸。
8. 放入大虾煮1分钟。
9. 转中小火，放入粉丝（粉丝不用提前用水浸泡）。
10. 一边煮一边用筷子搅拌粉丝，让粉丝完全吸收酱料的味道。
11. 待粉丝软化后，加入香油翻炒均匀即可。
6.8
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