虾和粉丝一起烧,美味难挡!酸甜辣适中的辣虾粉丝.

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楼主 2021-05-05 11:13:49
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辣虾粉丝,酸甜辣适中,烹煮过程中虾头里的虾膏味道渗透到粉丝中,是一道色香味俱全的家常菜。和靓姨一起学学怎么做吧!




大虾400g、粉丝100g、番茄酱200g、辣椒酱15g、生姜50g、葱4根、大蒜35g、食盐6g、白糖15g、料酒、香油、食用油。



1. 大虾剪去虾须、虾脚,从虾的背部挑去虾肠。



2. 生姜和大蒜分别剁碎,葱切葱花。



3. 起锅烧热放适量食用油,放大虾用中火煎香至变色,盛起,油留在锅里。



4. 用煎大虾的油,中火爆香生姜。并加入葱花和大蒜翻炒片刻。



5. 放入辣椒酱,料酒、食盐和白糖翻炒均匀。



6. 放入番茄酱,加入400ml开水。



7. 大火煮至酱料沸。



8. 放入大虾煮1分钟。



9. 转中小火,放入粉丝(粉丝不用提前用水浸泡)。



10. 一边煮一边用筷子搅拌粉丝,让粉丝完全吸收酱料的味道。



11. 待粉丝软化后,加入香油翻炒均匀即可。






6.8

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