鲜甜肉嫩、细腻Q滑,在家也可以做出星级餐厅的味道,不许舔屏噢~

说到大虾

相信很多人都吃过

味道也很棒

今天小编就教大家做两道虾

在家也可以做出星级餐厅的味道

食

材

新鲜海虾	300g
龙井茶	适量
鸡蛋	1个
绍酒	1勺
盐、油	适量

做

法

1.将鲜活的河虾剥去虾壳；把虾仁放在水中不断冲洗，漂洗去血水后擦干；

2.在虾仁上放些盐和鸡蛋清，轻轻搅拌至有粘性，再放入淀粉，上浆后静置；

3.将龙井茶叶用开水冲泡开；一分钟后滤出茶水，留茶叶和茶汁待用；

4.起油锅，当炒锅里油温四五成热时将虾仁倒入；快速划散，虾仁变白色即可捞出；

5.炒锅里留少量油，将滑好的虾仁倒入加酒翻颠；然后迅速将茶汁水和茶叶倒入锅内，加盐翻炒几下入味即可。

1.芋头洗干净后削皮。对半切开，上锅蒸熟。小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透；

2.虾剪去虾枪、虾须，开背，去沙线沙包。用刀轻轻剁几下，抹上料酒去去腥；

3.在碗里倒点色拉油或食用油。加盐、糖、孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味，搅拌均匀；

4.蒸好的芋头摆到烤盘里。把调好的色拉油刷到芋头和虾上面，腌五分钟左右；

5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的和芋头一起剁碎拌在一起；

6.芝士条随意摆在芋头上面，碎的芝士芋头塞在虾身上；

7.摆好盘，预热烤箱；

8.180度上下火，中层，烤15-20分钟，最后几分钟洒点葱花；

9、美味出炉。

肉质鲜嫩口味香脆，

沁人心脾的虾就做好了，

赶快学起来~

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