广西端午节习俗

赛龙舟

每年端午，广西的各地都有赛龙舟的活动，届时江边河畔，人山人海、热闹无比。

吃粽子

广西各地粽子甜的、咸的都有，材料均取自天然的植物药草。

在广西南部地区，比如宁明、崇左、龙州等地，过端午节都要包甜粽，俗称“灰水粽”或“凉粽”。包甜粽必须采用“黄金柴”，或将稻草燃烧成灰，泡水过滤后制作而成，只有取用这两种材料，煮熟的粽子才会呈现金黄的色泽，碱性也较强。

至于咸粽，多用花生、绿豆、板栗、黑芝麻等混合糯米，在当中包裹一块排骨或一块五花肉包制而成。

粽子形状不一，除了有常见的三角粽、枕头粽，还有羊角粽、驼背粽，在桂北地区，还有因形状得名的狗肉粽。

挂艾叶菖蒲

广西人在端午节的时候，常会将菖蒲、艾叶、蒜头、龙船花等中草药叶扎成一束，挂在门边，还有部分地方有焚柚皮、柑桔皮、苍术、白芷、烟叶的风俗。饮菖蒲酒的习俗是从我国江南沿海一带传过来的，通常是在节前便把菖蒲切碎，拌上雄黄浸入酒中节日便可饮用。

壮族在端午节里除了和汉族一样在门口挂艾叶、菖蒲外，还挂枫、桃、葛藤、乌桕、降龙木、大丹花、竹子等的鲜枝叶，以驱邪避瘟。

佩香囊

佩香囊，香囊又叫香袋、香包、荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料(用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成)，佩在胸前，香气扑鼻。

这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。

洒雄黄酒

端午节当天正午时分，老人们会在房前屋后洒些雄黄酒。人们都会自行采购雄黄、米酒泡制雄黄酒。因为祖辈大多依山而居，山上蛇虫较多，为了防止蛇虫进屋，习惯在端午这天将泡好的雄黄酒绕屋喷洒一圈，这一习俗也因此流传至今。

小孩子身上则会被抹上雄黄酒，以求这样可使百鬼畏惧。

祭水神

有人说，端午节吃粽子、赛龙舟是为了纪念屈原。事实上，端午节最初起源于壮族先民古骆越人祭祀水神（即龙母）的节日。水神在珠江流域一带称之为龙母，端午是龙母的诞辰之日，端午节是祭祀龙母的节日。这已得到了学术界的普遍认可。屈原所著的《湘君》一诗中就有越人祭水神习俗的明确记载。

端午立蛋

端午的正午时分，太阳直射北半球，太阳引力与地心引力互相作用，恰巧形成两股反方向的拉扯力量，这股力量作用在放在地上的生鸡蛋上，就像一双无形的手在牵扯着鸡蛋，使它不会东倒西歪，鸡蛋就能够轻松地“站立”起来了。

广西端午节的粽子

南宁灰水粽（实际上因为常温储存时间较长，在广西普遍都有，尤其在壮族聚居区）

内馅：灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜂蜜、白糖等蘸着吃。

特点：清凉！灰水粽适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。

点评：浸泡过的糯米弹牙有嚼劲，黄橙橙的看起来饱满圆润。放凉后，蘸蜂蜜或白糖吃，甘甜爽口，清凉解暑，一个字，爽！

横县大粽子

内馅：横州特有的细糯包裹住绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉，再穿上横州香粽叶

特点：大！高兴了可以做成桌子一样大

点评：煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。

博白葭篓粽

内馅：糯米与新鲜葭篓叶包裹肥瘦相宜的猪肉

特点：小清新葭篓叶是广西经典的香料配菜，味清淡鲜香，很讨喜。

点评：嘴里幻化出一种特殊的香味，清新可口，半肥瘦的猪肉经炖煮融入糯米、葭篓香味，肥而不腻，回味无穷。

河池猪肉板栗粽

内馅：肉质鲜嫩的环江黑猪肉加上粉糯绵甜的东兰板栗，板栗的清甜加上醇香的猪油，与软糯的糯米充分地交融。

特点：精致！河池粽玲珑小巧，一两口便是一个，不用担心自己一个人吃不完一个粽子而错过美味，也不用顾虑吃相狼狈，可以放心大快朵颐！

点评：为河池本地最美味健康食材出品，不可错过！

北海海鲜粽

内馅：鱿鱼、蟹籽、沙虫

特点：贵！好的沙虫每500克上千元，还不容易买到

点评：在慢火的蒸煮下，充分地与粽叶的清香融合，渗透到每一粒绵软的糯米中，一口吃下去，鲜香绕“齿”三日！

来宾鸡爪粽

内馅：糯米、鸡爪

特点：怪！吃粽子吐骨头，是不是很奇特呢。

点评：鸡爪香、米香、粽叶香三层香包围着你，吃过，会爱上！

……The end……