油饭（台语：U-beng），是台湾一种传统的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常见的有肉丝、香菇、红葱酥、干鱿鱼、虾米及栗子等等，并以麻油及酱油调味。
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在台湾，油饭是一种家喻户晓的台湾小吃。你可以轻松的在街头发现油饭的足迹。
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依台湾的习俗，家中婴儿满月，会以油饭作为礼品赠送，大家称之弥月油饭，但在传统社会中，由于物资贫困，新生儿的夭折率高，加上古早社会重男轻女，因此好像只有生男孩才会做满月、送油饭。这样也不难理解一只鸡腿两个鸡蛋的搭配了啊。
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油饭还有一个孪生兄弟叫筒仔米糕，同样是糯米类小吃、与油饭配料类似，但出现在台湾南部较多，一般会配上阉黄瓜和肉松吃，长这个样子！
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此外，油饭作为一种糯米类小吃，份量不用多，就能有大大的饱足感。是不少台湾妈妈家中必备的粮食哦！
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从眷村牛肉面，大肠包小肠，羊肉炉，薑母鸭，
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鸡腰子一冬令进补麻油鸡子，鸡腰子也称“鸡子，鸡肾”。各地叫法不同。鸡
全台湾最有名的贡丸世家.百年老店.各式丸子.绝对让你爱不释口.一口接一口！
台湾的粽子举世闻名.
它以台湾的南.北来分别两种口感的诠释.
料多.口感丰富.是台湾粽子最大特点.
尤其在台湾随时可以吃到粽子.甚至在速食的今天.
台湾人已经将粽子视为正餐之间的点心！
大肠包小肠:目前已高居台湾夜市排行榜的首位.
香肠与糯米肠的碰撞.竟然产生如此大的激情！
虾卷.小卷.罗卜糕.米血糕.皮蛋鸭卷.
更是台式夜市美食的极品！
台湾眷村牛肉面.
将大甲面与牛肉汤作一个真正的融合.
我只能说.假如你吃了.就会永远忘不了.台湾牛肉面的滋味.
在台湾办桌文化上.绝对不能缺的美食.
蟹黄八宝饭.这道美食.做法繁琐.
在大陆极难吃到的美食.
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台湾羊肉炉与薑母鸭.
是台湾进补最热门的美食.
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