小野二郎的寿司、早乙女的天妇罗、怀石割烹料亭料理、神户和牛、等等米其林三星,在这次日本行中,我一家都没吃.

         美味的顶点只在一瞬间，

         而料理人的毕生追求，

        就是让这一瞬间在客人的口中绽放。

“日本料理很简单，

料理人只要学会料理的基本功，

就能做日本料理，而且还可以做的有声有色。”

日本的料理之神 小山 裕久 如是说。

日本民众可以吃的的很随意，

路边的7-11，罗森买的便当或是三明治就能对付。

下飞机的第一站就是7-11，

不但能买到充饥的食物还可以兑换日元，

每家都有提款机，取现很方便。

匆匆七八日，吉野家去的次数最多。

这是家创立了100余年的牛肉饭快餐店，

价格实惠，品质稳定，味道不赖，最主要便捷。

相对国内吉野家，这里没有繁多的菜品（北京吉野家还卖番茄炒蛋盖浇饭），

这儿点单不需要排队，有位置坐下招呼侍者即可。

这里能快速满足你舒服填饱肚子的想法。

很可惜没能前往筑地去感受百年前世界上最初的吉野家一号店的和牛饭。

△  道顿堀 

是大阪最有游客人气的美食街。

夜幕降临时，满大街熙熙攘攘的人群，

食物的香味充满街道。

△   门口有着一只巨型螃蟹的蟹道乐人气最高。

一条街上，开了三家店，每家生意都很火爆。

门口排满了慕名而来的游客。

然而除了能看到不错的风景，东西并不好吃。

泡饭出奇的咸，怀疑关西的味精和盐是不是不要钱。

就当旅游景点，拍个门头纪念一下，吃饭不推荐！

 △  龟王拉面 

这家拉面，是蟹道乐里中国籍女侍者推荐的面馆，

豚骨汤底浓郁，又内含甘甜的口感。

叉烧肉片用猪五花，肥而不腻，入口即化。

△  进门的墙上用便签纸贴满了来自世界各地不同文字的赞誉。

曾经日本皇室驻地，

日本传统文化的中心，

世界上最富有文化气息的城市之一。

古老的寺庙，

五颜六色的神社，

各式各样的商店和餐馆，

京都绝对是日本旅行中不容错过的目的地。

京都的美，

并不只局限于有古迹的地方，

而是普遍存在于每个街道巷弄之间。

△  锦市场

创立至今4个世纪，

被称为京都的厨房。

市场里各种类型的店铺一应俱全，

但更多的还是围绕京都人的吃展开的。

店铺和店铺紧紧相连，

叫卖声和客人的赞美声此起彼伏。

390米长的主干道，高级食材，街边小吃琳琅满目。

在市场内可以边走边吃。

前往锦市场前一定要带够足够的零钱和胃。

△  新京極

地标之一，与锦市场相邻，

是京都的中心也是一条非常有历史的商店街。

 △  京極stand 

位于京極商店街，逛街饿了想不出吃什么，

找到这张白色暖帘进店那就不会错了。

△ 店内装修和商店街流行的风格不同，

这家1927年创立的大众食堂，

一直保留他自己的装修特色。

△  意面沙拉

油而不腻，咸甜适中。

店里点单用的还是非常古老的红色传票，直接画上价格。

这与广州的早茶点单，异曲同工。

这里卖的是酱油拉面，细面浸泡在清鸡汤中。

客人可以随意抽烟，扎啤杯和啤酒瓶随处可见。

对面的老头扎啤快要见底，爱耐不住点了瓶麒麟啤酒小酌一下。

【 地 址 】  京都府京都市中京区新京極通四条上ル中之町546

【 时 间 】  12:00～21:15

 △   新福菜馆 

京都最古老的拉面馆。

隔壁就是第一旭本家。

第一旭卖的是浓厚酱油拉面，排队严重。

新福菜馆的队伍也不输隔壁，屋外排长队，到了屋内还得排。

侍者不定时会来统计人数安排餐位，在这里不能拼桌。

店内装修简洁，菜单标价都挂在墙上。

大众食堂的感觉很强烈。

中华拉面，汤底猪骨熬制，

用了酱油和砂糖让汤的颜色更深。

面是中粗面，黑色汤汁上铺满葱和豆芽卧一个生蛋。

炒饭，用猪油炒制，酱油调味。

味道同样浓郁厚重。

【 地 址 】 京都府京都市下京区東盐小路向畑町569

【 时 间 】 7:30～22:00 

坐新干线到名古屋，花了1个小时不到。

算是完成了小时候见铁胆火车侠的愿望。

到的那天是周六，还下着小雨，路上没什么人，马路边很多商店也关了门。

 △   松竹梅のんき屋 

在Instagram找到的这家串屋。

店如其名，随遇而安屋。在这里你可以点杯饮料或啤酒坐在店内吃，也可以站在门口边吃边拿。

明档一口特制的大铁锅，不停的在滚煮着食物。

     看样子已经用了有些年头，铁锅和卤汁混为一体。

边上还有冒着火星的碳烤炉和用来做油炸的锅。

       不同的食物有不一样的烹煮方式，仍均选择。

点了杯Asahi（朝日）玻璃瓶装的乌龙茶，很少见。

店内有会讲英文的侍者，点单还算顺利。

每样都来了一份，卤汁很浓郁却没有夺取食物本身的味道。

酱汁里以糖代替味精，

不但提鲜还能让卤汁颜色更深，

吃多了还不口渴。

桌子上放着一盆公用的酱汁，用来沾这种炸猪肉。

注意：每人每串只能沾一次。

【 地 址 】  名古屋市西区名站，2丁目-2-18-6

【 时 间 】  12：00-20:00（每周日店休）

 △  世界の山ちゃん 

炸鸡翅是名古屋的特产，

随便一间居酒屋或日式餐厅都吃得到。

走在名古屋街上，

到处都能看到这家世界の山ちゃん。

网上介绍还开到了台湾和香港。

世界の山ちゃん家招牌「幻の手羽先」必点。

自从去店里吃过，

每晚睡前我都会买一份配啤酒当宵夜。

匆匆忙忙记录了这次日本行有特色的餐厅。

因为回国后手机被恶意软件攻击，重新刷机，

很多照片和记录只能存在我的记忆里了。

随着交通的便捷，越来越多的人选择出国游玩，

在他乡寻觅吃到合口的美食。

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吃到的美味或是地道的餐厅。

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