看了这个,你还敢到钟鼓岭夜宵摊吃虾吗?
又到了吃虾季，街边大排档、餐馆的口味虾火了起来，但有市民向我们反映，有人在满江红市场内公然售卖死虾，而这些死虾大部分都被我市一些微商和夜宵摊收购了加工后进行售卖。真有这样的事吗？来看记者的调查。
记者以开餐馆需要采购小龙虾为由，来到了芦淞区满江红农贸市场，在市场内部的一个水产店面，一名年轻男子称，他们有全市最低价的小龙虾。“3块钱一斤，这是死虾子。”
记者看到店门口摆放着一大盒小龙虾，男子坦言，这些小龙虾都是在运输过程中死掉的，所以才便宜售卖，记者看到，不少虾子的头部已经烂掉。“这都是踩烂了。”记者当即表示，踩烂了没关系吗，摊贩说“你只要尾巴，又不要头”。
那么谁会买这些已经烂掉的虾子呢？摊贩说，死虾每天的销售量很大，记者需要多少，他们都能满足。目前，他们每天销售出去的量不可估量。“我每天卖好多类，每天来几百斤虾子，千把斤，虾大大啊，虾尾小王子的微商，还有钟鼓岭那一条街夜宵摊都是这里进的。”
进购死虾加工售卖 成本低利润丰厚
摊贩称，按照市场行情，活的小龙虾价格在15元到20元一斤不等，3块钱一斤的死虾以高价卖出，利润自然就大了，也正是这不菲的利润，让不少微商和夜宵摊选择购买死虾。“我告诉你，做虾尾你买好的就划不来，10几块钱一斤，要3斤虾子造一斤虾尾，看你买好多钱一份，有卖100多一份，108.88.98一份的都有。
按照三元一斤计算，3斤做一份虾尾，除去人工以及调料成本，中间的利润可想而知。就在记者暗访时，果真有人来收购死虾。这名摊主称，自己在钟鼓岭步行街做生意，每天都会从这里购进几十斤虾子，他显然也从收购死虾再进行加工售卖中尝到了甜头。“这盒子里20斤,你起码可以赚300到400块钱，最赚钱的东西！”
大量死虾流入微商和夜宵摊，那么商家又是如何操作，让死虾不被消费者看出呢？这死虾，吃着能让人放心吗？晚上10点，记者来到了钟鼓岭步行街，见到了早晨在满江红市场收购死虾的摊主，早上收购来的死虾在他的摊位上做成虾尾，不少顾客在使用，虾尾卖58元一份，但这名摊主显然没有认出记者，隐瞒了真实数字。“我一份就赚你十块钱。”
在认出记者后，他告诉记者，截止到晚上10点，他已经以每份58元的价格卖出了8份虾尾，那自然也赚了不少。在记者买了一份虾尾后，他开始教记者，如何让死虾变得“美味”。“用油爆，爆了之后放紫苏”在对死虾进行包装，除去异味之后，摊主表示，炒的过程中一定要炒熟，这样顾客就自然看不出也闻不出是死虾子了。记者看到，在钟鼓岭步行街，有五六家正在卖虾尾的摊位。“都是从满江红进的货。”
医生：死虾含有毒物质 烧煮也难消除
这些死虾真能放心吃吗？医生介绍，小龙虾的蛋白质含量很高，如果死后腐败速度很快，非常容易变质，虾子体内蛋白质构成中含有大量氨酸，死后氨酸迅速转化为有毒物质，就是烧煮后也很难消除。市二医院消化内科主任吕翠叶表示“一般死的变质的容易滋生细菌，有很多微生物，特别是清洗不干净的，容易细菌感染，病原感染，造成腹泻呕吐等反应。”
食药监部门表示，根据现行的法律法规，不是根据动物的死活判断能否作为原料，而是根据其是否腐败变质来判断是否可以作为原料，《食品安全法》规定，食品企业和商家应当对原料采购履行验证，检测等程序，不允许采购腐败变质的材料作为原料，而如果腐败变质的龙虾上市销售，也是禁止的。目前，他们已经开始着手对满江红这家售卖死虾的店面进行调查。
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