挪威海鳌虾:从码头到先进加工流水线,被端上餐桌的精品“龙虾”!

视频时长：1分55秒  海鳌虾加工生产线全过程

（文末教你怎么吃）

视频中的主角，产量登场

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集体亮相

近照曝光

精华身段

挪威海鳌虾（Nephrops norvegicus），海鳌属，英文名：Norway lobster， langoustine或 scampi。俗称挪威龙虾，海鳌虾。虾体长度8至24厘米，通常为10至20厘米。挪威海螯虾主要分布大西洋东部海域：来自冰岛，法罗群岛和部挪威西北部（罗弗敦群岛），南至摩洛哥大西洋海岸；地中海西部和中部地区都有分布。

挪威海鳌虾主要分布地区

捕捞季主要在春季和夏季，最大的渔获量的国家是英国和爱尔兰，分别是28484吨和8435吨（来自FAO，2013年数据），其中苏格兰是海鳌虾最大生产国。2014年全球总产量约54762吨。

（1950年——2014年）全球挪威海鳌虾总产量

挪威海螯虾是北欧和西欧非常重要的渔获，挪威海螯虾不仅肉质鲜美，而且价格也比欧洲龙虾便宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大节日或者庆祝活动，都会烹煮挪威海螯虾。（我们挚爱的“憨豆”先生，吃的就是挪威海鳌虾！吃法请勿模仿......）

画面太美......

那我们精致的海鳌虾该如何烹饪呢？

快去取经吧！

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