简易自制面线虾,垂涎三尺挡不住

发表于 讨论求助 2020-10-12 23:04:28

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面线其实是一种很细很细的线面,吃起来口感比较柔软嫩滑,平时我们所食的面线大多都是汤食,但是今天我遇到了不一样的面线做法,真是美味可口,让人欲罢不能。



这道美食就是面线虾,刚出炉的面线虾全身金黄,因为刚刚煎炸过,所以香气扑鼻,细细的面线圈圈环绕显得非常有质感,咬一口皮衣香香脆脆,里面的虾肉又软又嫩,吃上几只后满足的幸福感都要爆棚了。



其实面线虾在家里做也很简单,虽然比不上饭店里面的专业水准,但也别有一番风味,那接下来给大家介绍一下如何在家自制面线虾。



1、清理食材,在虾仁背部开一刀,将虾线去除。



2、腌制虾仁,将盐、料酒、蛋清与虾仁混在一起搅拌均匀,再加入适量的淀粉,直至虾仁上面裹上了薄薄的淀粉外衣就可以了,然后放在一旁腌制约15分钟。



3、处理面线,把细面线放入开水中泡软,稍微泡一会就可以了。



4、把面线从水中捞出,放在一旁控水备用。



5、把面线缠绕在虾仁上,尽量均匀一些缠紧一些,防止一会煎炸时会崩开。



6、在热锅里倒入适量的食用油,以没过虾的高度为好,油热之后将缠绕好的面线虾放入锅中,直至面线虾呈现金黄色后捞出控油,最后摆盘。



这样一盘金黄酥脆香嫩的面线虾就做好了,怎么样?忍不住要大快朵颐了吧!那还等什么,赶快在家动起来吧,美味可口的面线虾在等着你呢!



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