自制网红小食—千丝万缕面线虾

将原创进行到底

美味｜简单｜实用｜易操作

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第一步：❥ 虾洗净后去掉虾头虾壳，只留尾部一节虾壳，留取虾的尾巴。找到虾的中间位置，用一根牙签，抽取虾的腥线。

第二步：❥ 将处理好的虾倒入姜丝料酒，白胡椒粉，盐巴，腌制10分钟。

第三步： ❥ 虾腌制着，我们来处理面线。选用细面条，开水中加一小勺盐，面下入锅中，稍微变软就捞出。这时的面夹生就对了！

 第四步：❥ 捞出后的面迅速倒入凉水中，防止面线坨掉。反复冲洗两三遍，直到水变得清澈。

 第五步：❥ 面线要控干水分！在面中加入油一小勺，胡椒粉，少许味极鲜，盐巴。用筷子挑起抖匀味料。

 第六步：❥ 打散一个鸡蛋，将腌制好的虾浸入蛋液中。

 第七步：❥ 在把挂好蛋液的虾裹一层薄薄的面粉。

第八步：❥ 取顺滑的面线一缕缠绕在虾上，尾巴要漏出来哦！

第九步：❥ 热锅凉油，烧开油后，把裹好的面线虾轻轻地滑入锅中。大火滚油定型。这时候千万不要翻动面线虾！再转中小火炸熟。变金黄后捞出，再次烧开油锅，进行二次复炸。

❥ 这样，香酥可口，外酥里嫩的面线虾就炸好了！可以配万能炸货酱—番茄酱。也可以蘸沙拉酱，酸奶酱，芥末酱，烤肉酱等等。