虾姑[xiā gū](爬爬虾,皮皮虾,虾爬子,濑尿虾)内附做法
虾姑[xiā gū]
我们对它的爱称还有皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、我妈妈给它取了个特高雅的名字叫（爬爬虫），它的营养丰富，口感鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人体消化吸收。
特性与功效
虾姑有补肾壮阳，通乳脱毒的功效。老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；适宜肾虚、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。虾姑含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃，痛风不宜吃。
孕妇能吃虾姑吗？
可以吃。
虾姑的通乳作用强，含有的磷、钙对小儿、孕妇尤其有补益功效。
香辣爬爬虾
材料：爬爬虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)
调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)
做法：
1.虾姑用水清洗干净沥干水分，水烧开后放大葱段，少许姜片煮3分钟，捞起沥干水分待用。
2.烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。
提示：烧油时，火不要太大，食用油不易烧得太熟。
3.炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量蚝油提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣爬爬虾就做好了。
椒盐爬爬虾
椒盐制作：开小火不放油，把花椒放锅里干炒，炒香后碾碎加盐混合均匀
1.虾姑清洗干净沥干水分，加上料酒、花椒、盐、大葱段、老姜片腌制爬爬虾15分钟，沥干水分，上锅蒸5分钟。
2.烧油到7分熟，逐个下爬虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，壳发白就可以捞起，油留在锅里。
3.加入蒜末炒香，然后下爬爬虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可装盘。
地址：自贡春华路华园街76号（市卫生局旁边）
电话：18008133565
我们只提供最新鲜，最肥美的鲜活海产品
（看完记得分享哦~）
