【盘点蛤蜊的6种吃法】又到了“吃蛤蜊,哈啤酒”的时候! 抓紧收吧!

发表于 讨论求助 2021-06-12 18:57:53

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蓬莱仙境之地,横跨黄渤两海,所谓靠海吃海,蓬莱的海鲜也是一绝,特色的海鲜种类纷繁,所以来蓬莱肯定也要品尝这些海鲜。“吃着蛤蜊,哈着啤酒”在蓬莱,简直是享受人生,想想海鲜的肉嫩肥美,都会口水直流,现在这个季节的蛤最肥!来仙境蓬莱旅游的亲们千万不要错过!过几天就瘦了哦。


蛤蜊营养非常丰富,味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、防癌抗癌的作用。下面主要介绍一下胶东人常见的蛤和吃法 :


花皮蛤蜊


主要吃法:辣炒蛤蜊


1、生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。

2、锅烧热放油,依次放入生姜、葱白、干辣椒。

3、油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒,加料酒、酱油、盐(少加点蛤蜊本身有咸味)。

4、翻炒几下后加水。

5、水开后蛤蜊的口全部开了就可以了,放点葱花,加点味精。


毛蛤


常见吃法:毛蛤蜊拌菠菜


1、菠菜去蒂,洗净,焯水备用。

2、选取适当的大蒜颗粒,捣成蒜泥。

3、毛蛤蜊洗净煮熟,取出肉备用。

4、摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。

5、调汁。将醋2勺,味极鲜1勺,少量耗油,少量香油混合入蒜泥拌匀。

6、别怕麻烦找个稍大点盆,将所有东西混合,用充分手拌即成。



花蛤蜊


常见吃法:炖汤


1、锅中装适量的水,放姜丝几条,煮沸

2、放洗净的花蛤,适量的盐,煮至花蛤都开了

3、葱切好小段放汤碗里,花蛤开了后煮一分钟倒进去就ok了。



乌口蛤蜊/姑头蛤蜊


常见吃法:清蒸


锅里添水,烧开,将乌头蛤蜊放在篦子上,蛤蜊不多的话蒸大约6-7分钟,就好了,老了就不好吃了。一包水很棒的!!



面蛤蜊


常见吃法:焯(chao)



飞蛤蜊


常见吃法:飞蛤蜊这两年少了,以前海水浴场洗个澡,不会赶海的也能整个三斤二斤的,飞蛤蜊沙多但是味道鲜美,做汤时加点不瓷器海肠子!


美食俨然已经成为蓬莱的另一张名片。现在是蓬莱吃海鲜最好的季节,因为这个时候的海鲜肉嫩肥美,滑嫩爽口。当然,除了蛤蜊蓬莱还有很多美味小吃,每一道都能让能鲜得你掉眼泪,大家不要错过哦!



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