最火的皮皮虾吃法大全!快上车,我们走!

发表于 讨论求助 2022-04-25 01:04:55

最近你是不是被这个表情刷屏了?

(具体的表情来源大家可以百度下)


说起皮皮虾

它在很多地方还有另一个名字

“虾姑”

最近看皮皮虾表情都看馋了

为大家整理了皮皮虾的做法大全



MEISHICC

皮皮虾做法大全


椒盐皮皮虾



用 料

皮皮虾450g / 朝天椒2个 / 姜50g

蒜50g / 葱25g / 食盐1/2小匙 / 黑胡椒1/4小匙

五香粉1/8小匙 / 辣椒粉1/4小匙  / 料酒1大匙 / 植物油适量

做 法

1.将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

2.将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

3.锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4.锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油

5.锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6.再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可


酱炒小爬虾



用 料

皮皮虾1盘 / 甜面酱适量 / 葱 / 姜

蒜 / 干辣椒 / 盐 / 白酒适量 / 色拉油适量

做 法

1.小爬虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用

2.锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小爬虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3.不断翻炒,等小爬虾颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小爬虾完全熟透即可



香辣皮皮虾



用 料

皮皮虾500g / 蒜 / 葱 / 姜 / 花椒适量

干辣椒 / 香叶 / 郫县豆瓣酱 / 辣椒酱

食盐 / 白糖少许 / 黄酒适量/ 色拉油适量

做 法

1.皮皮虾洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

2.炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3.待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣

4.放入淋干水分的皮皮虾,倒入少许黄酒大火翻炒

5.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6.加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅



蒜香皮皮虾



用 料

皮皮虾500g / 盐少许 / 香菜适量

蒜10g / 姜5g / 花椒10g / 水100g


做 法

1.材料准备好,皮皮虾刷洗干净后控干

2.花椒冲洗一下,姜蒜、香菜切碎,锅里热油,爆香花椒,随后盛出

3.接着爆香姜蒜,随后放皮皮虾拌炒

4.炒至皮皮虾变色后兑入清水,焖煮一会,接着大火翻炒并收汁

5.收汁到干后调入适量盐,撒上香菜即可


姜汁皮皮虾



用 料

皮皮虾500g / 花椒油适量 / 白醋适量

白酒适量 / 香油 / 食盐 / 植物油 / 姜

做 法

1.将虾爬子刷洗干净

2.放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质

3.锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油

4.姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀

5.锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸

6.下入虾爬子焯熟,捞出

7.随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。



清炒皮皮虾



用 料

皮皮虾250g / 小葱适量 / 姜适量

红尖椒适量 / 花椒适量 / 十三香适量 / 蒜适量

海鲜酱适量 / 食盐适量 / 色拉油适量 / 酱油适量

做 法

1.皮皮虾洗净备用,葱洗净备用,辣椒洗净备用,姜洗净备用,大蒜备用

2.将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用

3.炒锅放油,下入花椒爆香

4.下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香

5.将皮皮虾倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜酱

6.翻炒均匀,入味即可关火,装盘上桌食用


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