海参食用禁忌,吃海参一定要了解!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

鲜嫩美味的海参不仅是珍贵的食品,还是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病、以及抗肿瘤等作用。进入冬季,最佳进补季也开始了,海参也成为人们最受欢迎的滋补品。可是,你可知道,海参是不能与下列食物一起食用的吗?




不宜与海参同食的食物


1、甘草酸


甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加剂和香料基料,比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时,放这些调料可以起到很好的调味效果,但是海参就另当别论了。


因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条。




2、食用醋


中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。


两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。




3、葡萄


葡萄的营养价值很高,葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。


而海参具有很强的修复再生功能,修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是,海参不能和葡萄同食,不然就会起到相反的作用,不但不能修复肠胃,反而有损害作用。




4、柿子


众所周知,柿子是不能与螃蟹同食的,两者同食会导致结实的产生。同样,作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。


柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。 



5、山楂


山楂酸甘,微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。


不过值得提醒大家的是,山楂不可以和海参同食,因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白,而且两者同食,会引起腹疼、呕吐。




6、青果


青果,又称“橄榄”,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平,味甘、涩、酸。清热,利咽,生津,解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。


别看青果这么好处,但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,二者同食就会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。


小编提示:


海参营养丰富,浪费可惜,所以大家在食用海参的过程中一定要选择正确的食用方法。这样不仅能够确保海参营养不流失,还更加美味哦!



            

燕窝与健康       海参健康百科     藏红花大讲堂



            

雪蛤大讲堂       红枣枸杞百科     鱼胶产业资讯



            

燕窝供应商       鱼胶健康百科     全球燕窝资讯



           

鹿茸大讲堂       花式燕窝食谱     桃胶皂角米



          

蜂蜜大讲堂       溯源燕窝知识     西洋参高丽参



         

灵芝大讲坛          雪燕百科         辣木籽百科




羊肚菌知识


发表
26906人 签到看排名