没尝过威海这10种街头美食,还好意思自称吃货?皮皮虾,我们走!

吃零食不是因为饿了，而是因为嘴巴寂寞了!

我有一颗减肥的心 , 奈何我有一张吃货的嘴…

在吃货的这条不归路上，人类，从来都不孤单!

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片儿汤 || 清汤才好吃

其实片儿汤并不是一种小吃，只是一碗流传威海百余年的美味面条！一份地道的片儿汤并没有什么特殊的浇头，将面片下入开水中，待熟时加入青菜，食用盐，一碗片儿汤就好了。别小看这简单的搭配，片儿川鲜美的秘诀就藏在这里头。嗦一口面条，喝一口热汤，再来一口咸菜，简直回味无穷……

疙瘩汤 || 百吃不厌的面食

疙瘩汤是威海人常吃的一种家常汤品，其制作方法简单，且易消化，是威海人饭桌上的一道家常美食。疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随便搭配，威海人的疙瘩汤，有荤、有素、有海鲜、另外加些海米或者虾仁，这样的一碗全能营养疙瘩汤，特别适合滋补身体。

海米拌黄瓜|| 凉菜中的上品

黄瓜拌海米，胶东黄瓜和海米简直是绝配，这是一道家常开胃小菜，大约夏天每家每天都会拍个黄瓜，再撒点海米，倒上酱油、醋等调味品，一盘清新爽口的开胃小菜就成了，而且绝对是开胃下酒的最佳之选。

海蛎子豆腐汤 || 营养和美味的绝妙组合

素有“海底牛奶”之美的海蛎子，它的营养价值自然不必多说。软糯的蛎子肉、白白的豆腐、绿绿的葱花、红红的辣椒……素洁淡雅。出锅时，再滴上一滴香油，色香味俱全，配上白米饭，那个鲜美，那种味蕾的舒适妙不可言。

发糕 || 软糯香甜不简单

威海有许多有名的面食，常吃的有饽饽、喜饼等。但是千万别小看了，这小小的一块糕点，需要经过好多的工序、炊制才能做成。捏一块发糕入口，细腻软韧配上香甜的味道，在嘴里化开，一块绝对不过瘾。

豆饽饽 || 可不是一般的饽饽　

豆饽饽，很多地区称之为豆包，豆饽饽的馅料一般都用串豆和地瓜干来做，现在一般都是用一种红豆做。趁热将豆子加入白糖，这个白糖的量自己掌握，如果喜欢吃甜的，可以多加。让豆子放入方便皮，然后包入豆馅，然后封口团圆，尽量把豆饽饽整成圆形，垫上玉米皮，发酵半个小时。冷水上锅，大火蒸25分钟，等5分钟后可以掀锅食用。

韭菜炒海肠 || 鲜美到了极致的家常菜

韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。海肠是胶东地区的特产，全国只有渤海湾出产。海肠，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，素有海参之称，营养价值也不比海参差，但是它的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老，韭菜不易全熟，否则出水太多，损失口感。

地瓜干儿 || 老威海就好这一口

地瓜干（地干）在胶东是很有名的。其做法也很特殊，是经过纯人工纯天然加工晾晒，不含任何糖份香精色素以及防腐添加剂，是真正意义上的绿色天然健康食品。在威海，老威海人喜欢吃地瓜干的时候再吃点花生米，据说这样吃起来，口味格外香甜。

蠓子虾酱 || 一生绝对要尝尝的美味

蜢子虾酱的吃法多样，可以生吃，也可以熟吃。吃法较为普遍的也是最美味的是蒸鸡蛋虾。一个大海碗里打上两个鸡蛋，加一点蜢子虾酱和葱花、姜丝、花生油，切一点茄子丁或萝卜丁，加少许辣椒面。跟粑粑地瓜或者跟馒头一起蒸，吃粑粑地瓜或馒头就着熥鸡蛋虾再美味不过。

小蟹愣子 || 此味只应天上有

小蟹愣子做法很简单，小螃蟹清洗干净后，裹上面糊入锅上色，然后再捞出，再复炸一遍炸透，出锅后的小蟹子香脆可口，一口下去，唇齿间是一股子鲜香。

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整理 ▏小威

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