面拖小黄鱼(大厨提醒:要炸两次才好吃哦~)

发表于 讨论求助 2021-05-25 03:32:26

面拖小黄鱼



食材准备


●面粉:水 = 1:1,搅拌均匀;

●面粉糊中加1小勺盐,胡椒粉,少许苏打粉,搅拌均匀直至没有任何面疙瘩;

●给小黄鱼裹上均匀的面浆;

●起油锅,烧至6成热,滴几滴面糊,迅速浮起的话就可以下锅了;

●夹住小黄鱼的尾部放进油锅;

●炸到金黄色后捞出,待油温升高,再次复炸,使外皮更脆;

●复炸时间无需太长,在油锅里滚一遍即可出锅。

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