注意!天津的皮皮虾还能吃不到20天,今年休渔提前一个月

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33


来源:今晚报  ID:tjjwbwx

今晚报•问津出品



小伙伴们,皮皮虾都吃了没?

和3月份刚刚上市80多元的高价相比,

现在是便宜多了,

每斤在20元至50元不等。



还没吃到嘴的伙伴们抓紧时间了!

因为……


今年赶上休渔提前一个月

5月1日12时至9月1日12时


为更好地保护渤海渔业资源,今年渤海海洋伏季休渔比往年提前1个月,具体为:5月1日12时至9月1日12时,为期4个月。休渔作业类型:除钓具外的所有作业类型,为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船同步休渔。休渔期间,所有捕捞渔船都将停靠进渔港,不允许再下海捕捞。

到5月1日时,

此时天气暖和,

皮皮虾的品质远远赶不上4月份的,

所以黄金期只剩下这20几天了


记者昨天走访水产批发市场和社区农贸市场了解到,皮皮虾的价格正在随着上市量的不断增多而下降。


“前两天批发价40元一斤,今天价格刚下来,一斤也就20元到30元吧。”昨天,在王顶堤水产批发市场和鲜活批发市场,一些商户对记者说。“现在正是吃皮皮虾的时候,每年的4月中旬到4月底,它最肥美。等春雷一响,皮皮虾产完卵就不太好吃了。”



论咱天津人有多爱吃皮皮虾


好吃勤劳的小编收集了更具鲜味的皮皮虾做法、挑选技巧以及吃法,事先告诉大家让大家做好充足准备!


挑选技巧

1. 脖子上带白色“王”字的是母的;

2. 虾爬子第三对足各有一只小腿的为公;


皮皮虾鲜美做法

清蒸皮皮虾

食材:


皮皮虾750克、醋20克、姜10克


做法:


1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿


2、姜剁成姜末


3、放在小碗里倒上醋


4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟


5、10分钟一到马上打开盖子


6、拣出来摆盘蘸醋食用即可


椒盐皮皮虾

材料:


皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量


做法:


1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净


2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用


3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用


4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油


5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味


6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。


15秒皮皮虾剥法——不扎手


方法一


1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再扭掉。



2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。


3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。


4.背部整个壳就掀开了。


小编试过了,非常好用,再也不怕扎手了。

方法二

头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏着头,另一手拿着壳一掀就搞定。


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平时小编看到的皮皮只有两种状态!

刚买时——活的!煮熟后——好吃的!

今天就给伙伴们看点平时看不着的、

高端大气上档次的、

低调奢华有内涵的~~



今晚就买皮皮虾啃啃吧。



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