来源:今晚报 ID:tjjwbwx
今晚报•问津出品
小伙伴们,皮皮虾都吃了没?
和3月份刚刚上市80多元的高价相比,
现在是便宜多了,
每斤在20元至50元不等。
还没吃到嘴的伙伴们抓紧时间了!
因为……
今年赶上休渔提前一个月
5月1日12时至9月1日12时
为更好地保护渤海渔业资源,今年渤海海洋伏季休渔比往年提前1个月,具体为:5月1日12时至9月1日12时,为期4个月。休渔作业类型:除钓具外的所有作业类型,为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船同步休渔。休渔期间,所有捕捞渔船都将停靠进渔港,不允许再下海捕捞。
到5月1日时,
此时天气暖和,
皮皮虾的品质远远赶不上4月份的,
所以黄金期只剩下这20几天了
记者昨天走访水产批发市场和社区农贸市场了解到,皮皮虾的价格正在随着上市量的不断增多而下降。
“前两天批发价40元一斤,今天价格刚下来,一斤也就20元到30元吧。”昨天,在王顶堤水产批发市场和鲜活批发市场,一些商户对记者说。“现在正是吃皮皮虾的时候,每年的4月中旬到4月底,它最肥美。等春雷一响,皮皮虾产完卵就不太好吃了。”
好吃勤劳的小编收集了更具鲜味的皮皮虾做法、挑选技巧以及吃法,事先告诉大家让大家做好充足准备!
1. 脖子上带白色“王”字的是母的;
2. 虾爬子第三对足各有一只小腿的为公;
食材:
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
做法:
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿
2、姜剁成姜末
3、放在小碗里倒上醋
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可
材料:
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法:
1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
15秒皮皮虾剥法——不扎手
方法一
方法二
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平时小编看到的皮皮只有两种状态!
刚买时——活的!煮熟后——好吃的!
今天就给伙伴们看点平时看不着的、
高端大气上档次的、
低调奢华有内涵的~~
今晚就买皮皮虾啃啃吧。
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