变质红虾不能吃!我市销毁24吨进口阿根廷虾

发表于 讨论求助 2021-10-23 03:33:18



阿根廷红虾以自然生长、营养丰富、口感鲜嫩著称,相对于国内虾来说,更受大众的推崇。但是,你能确定端上你餐桌的是新鲜没有变质的阿根廷红虾吗?




近日,山东荣成检验检疫局就查处了一批不合格阿根廷红虾,并将其依法销毁。该批进口阿根廷红虾共1200箱、重24吨、货值14.4万美元,工作人员在对其进行查验时发现,该批货物色泽不良、部分产品风干严重,抽样检测结果显示挥发性盐基氮的含量达134mg/100g,超出我国食品安全相关标准要求30mg/100g的近5倍。



挥发性盐基氮(TVB-N)是指动物性食品由于酶和细菌的作用,发生腐败,使蛋白质分解成氨及胺类等碱性含氮物质。其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,营养价值越低。一般在低温有氧条件下,水产品挥发性盐基氮含量达到30mg/100g时,即认为是变质的标志。



小鱼提醒:

夏季天气炎热,食物不易保存,尤其是海鲜类产品极易变质,小鱼提醒您,变质的食物切莫进口,以免食物中毒。以下是小鱼为大家奉上的海鲜保存方法,请笑纳~

1、海水鱼以冻的居多,要放入冰箱冷冻室冷藏,而且解冻后就不宜再放回冷冻室里了。

2、对于鲜鱼,应该先去掉其内脏、鳞,洗净沥干后,切成小段,分别用保鲜袋或者锡纸包好,以防腥味扩散,然后再放入冰箱冷冻室保存。

3、蚌壳类海鲜买回后,要先用清水洗一遍,然后再将其放入注满清水且加入一大勺盐的盆内,吐出污垢。

4、.新鲜的河虾或海虾,可先将虾用水洗净,然后放入金属盆中,注入冷水,将虾浸没,再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盆取出,在外面稍放一会儿,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装,放入冷冻室内贮藏。

照片提供:荣成市检验检疫局



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